Шеф-повар

Был сегодня в 11:33

150 000 ₽

43 года (родился 04 февраля 1982), cостоит в браке, есть дети

Санкт-Петербург

Автово

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Контроль качества
Обучение персонала
Работа в команде
Ответственность
технологические карты
Организаторские навыки
Разработка меню
Инвентаризация
Работа с поставщиками
Управление персоналом
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 10 месяцев

- Август 2023 – апрель 2025
- 1 год и 9 месяцев
Шеф-повар
ООО "Добро" Ресторан "Бруно Иванович", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Контроль качества блюд. Проработка и внедрение новых позиций в меню. Сезонные спец предложения. Обучение персонала. Работа на всех станциях. Работа с поставщиками. Контроль за соблюдением санитарных норм на предприятии. И т. д и т. п.
- Январь 2023 – июль 2023
- 7 месяцев
Повар-универсал
Ресторан Gate 7 , Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Приготовление европейской кухни
- Июнь 2016 – январь 2022
- 5 лет и 8 месяцев
Риелтор по жилой недвижимости
ООО "Веста" , Санкт-Петербург
- Сентябрь 2016 – март 2017
- 7 месяцев
Управляющий
ООО "Добро" Ресторан "Бруно Иванович", Санкт-Петербург
- Май 2013 – май 2016
- 3 года и 1 месяц
Шеф-повар, Бренд-шеф, Управляющий
Ресторан "Бруно Иванович", Кафе "Бакенбарды", Бар "Ozland", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Бруно Иванович -домашний семейный ресторан Бар Ozland - ПАБ в центре города Кафе Бакенбарды - кафе с большим потоком туристов в г. Пушкин
- Ноябрь 2012 – декабрь 2014
- 2 года и 2 месяца
Генеральный директор
ООО "ВИП" Ресторан "Портос", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Собственный бизнес
- Декабрь 2011 – октябрь 2012
- 11 месяцев
Шеф-повар
ООО "Добро" Ресторан "Бруно Иванович", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Русская, европейская кухня
- Август 2011 – декабрь 2011
- 5 месяцев
Су-шеф
Ресторан "Караван", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Кавказская кухня
- Апрель 2011 – июль 2011
- 4 месяца
Су-шеф
ООО "Ди Рест" Ресторан "Желания", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Европейская кухня
- Май 2009 – март 2011
- 1 год и 11 месяцев
Повар-универсал
Ресторан "Суши-Хаус", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд азиатской кухни
- Февраль 2008 – апрель 2009
- 1 год и 3 месяца
Шеф-повар
ООО "ПАБ" Ирландский ПАБ, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с "нуля".
- Март 2004 – октябрь 2007
- 3 года и 8 месяцев
Сушист, Су-шеф, Шеф-повар
ООО "Диамант" Сушибар "Оригами", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд японской кухни
- Май 2003 – февраль 2004
- 10 месяцев
Повар-универсал
Кафе при гостинице Герцена, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд русской и европейская кухни.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2000
ПУ-98
Факультет: Повар-кондитер
Специальность: Повар-кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Русская, европейская, восточная, кавказская, азиатская кухни. Банкеты. Фуршеты. Опыт проведения выездных мероприятий. Опыт открытия заведений. Свой собственный бизнес, кафе-бар с мангалом. Разработка, проработка, обучение, составление технологических и калькуляционных карт. R-keeper давно, но вспомню быстро. Iiko на уровне управляющего, шеф-повара и калькулятора.