Резюме № 52467554
Обновлено 13 февраля 2022
Обновлено 13 февраля 2022
Шеф-повар
Был больше месяца назад34 года (родился 12 января 1991)
Москва
Орехово
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 10 лет и 9 месяцев
- Декабрь 2020 – декабрь 2021
- 1 год и 1 месяц
Су-шеф
Wine&Crab БарвихаОбязанности и достижения:
Контроль работы кухни ресторана. Открытие/закрытие ресторана. Управление сменой - 15-18 человек. Проведение инвентаризации, составление графика и отчетной документации.- Февраль 2019 – сентябрь 2020
- 1 год и 8 месяцев
Шеф-куратор сети баров
Обязанности и достижения:
- организация работы 3 баров - ежемесячный аудит баров - обновление меню с бренд-шефом - проработка блюд для китчен-менеджеров баров - проработка сырья на коэффициент отхода и прочего - отдача блюд на фотосессии - работа с поставщиками - составление планов обучения и экзаменов для поваров - проведение тренингов для поваров - отбор и собеседование поваров, бригадиров и китчен-менеджеров для баров сети - составление станционных карт - составление калькуляционных карт с бухгалтером-калькулятором - работа в проекте Hurma Insider в качестве наставника (проведение экскурсий и практик для учащихся) - работа на фестивале Gastreet в г. Сочи в 2018 и 2019 годах- Май 2017 – февраль 2019
- 1 год и 10 месяцев
Китчен-менеджер
Обязанности и достижения:
Руководство кухней одного определенного бара: - организация бесперебойной работы кухни - заказ и прием продуктов - обучение поваров - составление графика работы поваров - составлению бюджета кухни ежемесячно и ежеквартально - снятие и разбор инвентаризации - проработка обновлений меню для поваров - непосредственное руководство штатом в 8 поваров - отдача банкетов - работа на раздаче- Июнь 2016 – май 2017
- 1 год
Старший повар
St. Regis Moscow Nikolskaya, МоскваГостиницаОбязанности и достижения:
- Контроль отдачи блюд холодного и горячего цехов - Работа на раздаче по чекам, на банкетах - Участие в инвентаризациях - Ведение документации - Управление персоналом кухни - Формирование заказа продуктов - Адаптация новых сотрудников к работе- Декабрь 2014 – май 2016
- 1 год и 6 месяцев
Бригадир горячего цеха
Обязанности и достижения:
- Контроль отдачи блюд холодного и горячего цехов; - Работа на раздаче по чекам, на банкетах; - Проведение инвентаризаций; - Ведение документации; - Управление персоналом кухни.- Март 2014 – ноябрь 2014
- 9 месяцев
Повар горячего цеха
Обязанности и достижения:
Отдача блюд согласно тех картам.- Август 2012 – февраль 2014
- 1 год и 7 месяцев
Ночной повар
Обязанности и достижения:
Приготовление и проведение завтраков. Отдача блюд по чекам по меню ресторана, бара и румсервиса в ночное время. Блюда холодного, горячего и кондитерского цехов. Участие в инвентаризации.- Декабрь 2011 – август 2012
- 9 месяцев
Повар по приготовлению завтраков (ночной)
Обязанности и достижения:
Приготовление и проведение завтраков (шведский стол) полностью один. Завтраки до 450 гостей в летний период.- Март 2004 – июль 2004
- 5 месяцев
Помощник повара (практика)
Обязанности и достижения:
Работа в горячем цеху, приготовление супов и вторых блюд, также работа на раздаче.- Март 2003 – июль 2003
- 5 месяцев
Стажер повара (практика)
Moscow Marriott Hotels, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фуд, ГостиницаОбязанности и достижения:
Заготовка для А-Ля Карт, помощь при проведении завтраков в горячем цехе.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Бакалавр
- 2015
- Бакалавр
- 2010
Обо мне
Дополнительные сведения:
Ответственный, пунктуальный, стрессоустойчивый, способен работать самостоятельно, открыт к конструктивной критике, способен работать в команде, легко обучаем.
В 2010 году участвовал в Региональной Олимпиаде по Технологии продукции общественного питания и занял 1 место по Москве.
В 2010 году участвовал во Всероссийской Олимпиаде по Технологии продукции общественного питания и занял 3 место по России.
Также, на базе колледжа, проходил курсы повышения кваллификации на повара 5 разряда.
Проведение инвентаризаций, Работа с технологическими картами, Знания норм и правил хранения продукции, Знание технологического оборудования, Работа на раздаче по чекам, Приготовление блюд согласно технологии, HACCP, Управление персоналом, Работа в команде, Пользователь ПК, Обучение и развитие, Собеседование, Работа с поставщиками
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 080 похожих резюме
Обновлено в 11:15
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 20 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 4 декабря
Последнее место работы (4 мес.)Су-шефЯнварь 2016 – май 2016
Шеф-повар, японской кухниз/п не указана
Обновлено вчераПоследнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд-шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 21 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 25 ноябряПоследнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020
Шеф-повар80 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob