Обязанности и достижения:
Организация работы кухни, составление и обновление меню, приготовление блюд европейской, итальянской, вегетарианской кухни, кухни для сыроедов, приготовление полуфабрикатов и отправка по другим точкам компании, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, закупки, составление технологических карт, контроль остатков, оптимизация расходов, контроль приготовления блюд, рецептура и качества, проведение выездных банкетов на 2000 человек и более человек