Резюме № 47237024
Обновлено 27 сентября 2020
Обновлено 27 сентября 2020
Шеф-повар
Был больше месяца назад53 года (родился 26 августа 1972)
Москва, готов к переезду: Южный (Краснодарский край)
Славянский бульвар
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 19 лет и 6 месяцев
- Июль 2018 – октябрь 2019
- 1 год и 4 месяца
Су-шеф
Ресторан Бао (Ginza project), СочиРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Осуществление бесперебойной работы ресторана Бао премиум-класса в Свис- отеле Камелия 5*, участие в открытии и продвижении ресторана, управление персоналом, административные вопросы, работа с поставщиками.- Январь 2014 – июнь 2018
- 4 года и 6 месяцев
Шеф-повар
Мрия резорт спа 5* (ресторан Мандарин)Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, ГостиницаОбязанности и достижения:
Шеф- повар вип-ресторана паназиатской кухни "Мандарин". Авторское меню, руководство командой поваров, менеджмент, открытие и продвижение ресторана, ведение отчетности в приложении Битрикс 24. Награды: - благодарность от RIXOS MRIA YALTA (2014 г.); - благодарность от RIXOS ACADEMY (СКК " Мрия", Ялта) и эксклюзивного шеф- повара кухни за труд и вклад в развитие предприятия (2015 г.); - II место в номинации "Лучший сотрудник сезона 2015". Достижения: - Диплом на тему: «Повышение конкурентоспособности паназиатского ресторана» (2018 г.); - Гастрономические вечера с шеф-поваром ресторана (2014-2018 г.).- Август 2013 – январь 2014
- 6 месяцев
Владелец, шеф-повар, технолог
ип омаров, СочиКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
- создание и разработка меню паназиатской кухни, концепция и адаптация блюд для конечного потребителя; - умение работать на сковороде wok методом стир-фрай; - закупка и размещение технического оборудования, работа с поставщиками, составление договоров, технико-технологических карт, наём и обучение технологическим процессам, контроль персонала кухни, продвижение продукта в социальных сетях и в сми, разработка и сотрудничество с производителями и поставщиками посуды и фирменной упаковки, ведение переговоров с арендодателями и агентствами недвижимости; - постоянный мониторинг цен и качество закупаемых продуктов, взаимодействие, работа и учёт отзывов клиентов; - стажировка в странах Юго-Восточной и Южной Азии.- Сентябрь 2010 – апрель 2013
- 2 года и 8 месяцев
Шеф-повар японской кухни
Обязанности и достижения:
Приготовление и разработка новых позиций в меню, контроль и заказ продуктов, снятие остатков, подбор и размещение технологического оборудования, контроль работы цехов японской кухни в двух заведениях сети. Составление технологических карт. Стажировка и обучение новых сотрудников и т. д. За время моей работы увеличились продажи блюд японской кухни.- Апрель 2010 – ноябрь 2010
- 8 месяцев
Шеф-повар японской кухни
ресторан "Арт Марина", МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Организация работы цеха японской кухни, составление и доработка меню, составление технико-технологических карт, взаимодействие с бухгалтерией по проработке блюд, разработка и ввод предложений по предоставлению бизнес-ланчей, наработка и привлечение постоянной базы гостей заведения, контроль и работа с поставщиками. Прием продуктов, снятие остатков. Обучение и тренинг официантов по презентации позиций японской кухни и т. д- Январь 2010 – апрель 2010
- 4 месяца
Шеф-повар
ресторан суши-бар "Сакура", МоскваКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Приготовление, разработка и доработка меню заведения, взаимодействие с поваром из Китая, внесение рационализаторских предложений, работа с поставщиками, мониторинг цен и предложений на рынке поставщиков продуктов. Ведение отчетности. Тренинг работников торгового зала. Контроль работы кухни. Ведение табелей учета рабочего времени поваров. и т. д.- Январь 2009 – январь 2010
- 1 год и 1 месяц
Су-шеф
Обязанности и достижения:
Приготовление и соблюдение рецептур блюд согласно разработанной технологии предприятия, контроль качества, составление заявок, координация работы кухни, обучение персонала, маркировка и хранение продуктов, изучение и внедрение новых продуктов и блюд и т. д- Март 2006 – январь 2009
- 2 года и 11 месяцев
Повар
ресторан-коктейль холл" VISION", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление блюд японской кухни с соблюдением рецептур и разработанным технологиям предприятия.- Октябрь 2005 – март 2006
- 6 месяцев
Повар
Обязанности и достижения:
Стажировка под руководством шефа Сейджи Кусано из Японии, практическое изучение техник и технологий работы японских поваров.- Апрель 2005 – октябрь 2005
- 7 месяцев
Шеф-повар
кафе "Васаби", АдлерРесторан, общественное питание, фаст-фуд, ГостиницаОбязанности и достижения:
Разработка меню, закупка оборудования, определение дизайна и концепции заведения, составление калькуляционных и технологических карт, поиск и заказ продуктов, составление договоров с поставщиками, обучение и стажировка персонала, ведение и учет рабочего времени поваров и т. д.- Февраль 2000 – март 2005
- 5 лет и 2 месяца
Повар
ресторан "8небо", СочиРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Повар японской кухни, приготовление и внедрение новых позиций в меню ресторана, взаимодействие работы с 1шеф -поваром французской кухни Марсьялем Симоно из Франции, составление заявок, учет, контроль и списание продуктов и т. д
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Неполное высшее образование
- 2018
- Неполное высшее образование
- 1991
Обо мне
Дополнительные сведения:
Ответственный, надёжный, честный, держу слово, коммуникабельный, быстро схожусь с людьми, интересуюсь и открыт для всего нового, готов учиться и обучать, новые профессиональные навыки и знания с лёгкостью применяю на практике и охотно делюсь ими, провожу тренинги и консультации могу решить любую поставленную задачу, не боюсь трудностей, люблю искусство и ценю всё прекрасное, по-хорошему амбициозен, склонен к перфекционизму, не терплю безответственного и "халатного" отношения к работе, бережно отношусь к продуктам, имею организаторские способности, водительское удостоверение кат"В", вредных привычек не имею, занимаюсь спортом.
Обучение персонала, Ведение переговоров, Поиск и привлечение клиентов, Организаторские навыки, Подбор персонала, Закупки, Контроль качества, Internet, Документальное сопровождение, Навыки презентации, Водительское удостоверение категории B, Ориентация на результат, Разработка концепции, Ресторанный менеджмент, Мониторинг рынка, Умение работать в команде, Разработка нового продукта, Управление производственным персоналом, Деловая этика, Общественное питание, Проведение тренинга для новых сотрудников, Учет остатков, Подбор производственного персонала, Обучение, Мониторинг цен, Продвижение объекта, Управление персоналом, Пользователь ПК, Проведение презентаций, Заключение договоров
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
- Турецкий язык — cвободное владение
- Русский язык — cвободное владение
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 676 похожих резюме
Обновлено 19 декабряПоследнее место работы (20 лет и 12 мес.)Бренд шеф-повар / Ресторанный консалтингЯнварь 2005 – работает сейчас
Обновлено вчера
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Обновлено 23 ноября
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Шеф-повар вагона ресторанаАпрель 2023 – работает сейчас
Повар шеф200 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас
Операционный шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 ноябряПоследнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Обновлено 11 ноябряПоследнее место работы (9 лет и 4 мес.)Повар производстваАвгуст 2016 – работает сейчас
Заместитель шеф-повара200 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2020 – работает сейчас
Шеф-повар250 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob