Москва
Резюме № 45248220
Обновлено 11 декабря
no-avatar

Шеф-повар

Был в этом месяце
По договорённости
56 лет (родился 18 января 1969)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 29 лет и 3 месяца

    • Январь 1990 – март 2019
    • 29 лет и 3 месяца

    Шеф-повар

    Останкинский мясоперерабатывающий холдинг, Москва

    Обязанности и достижения:

    1990-96гг. Работа в трестах столовых Перовского, Бауманского, Волгоградского района г. Москвы, на комбинате питания АПРФ, в должностях повара, зам. зав. пр-вом, заведующего производством. 1996-98гг. Повар корпоративного питания ООО «Металл-поль» 1998-2001гг. Работа поваром в ресторанах г. Москва, «Паризьен», «Библос-Клуб», корабль «Викинг». 2001-03гг. Работа су-шефом в ресторанах «Диван», «Крыша». 2003-07гг. Шеф-повар ресторанов «Шпигель», «Ливерпуль», «Уникум». 2008г. Командировка в регион г. Кемерово от СДС с целью создания концепции развития Управляющей Компании Сети Предприятий Питания Сибирского Делового Союза, а также работа по проекту «Индустриальное питание» для работников угледобывающих шахт в должности директора по производству и сервису. 2008-2010гг. Шеф повар клуба ЦКИС. 2010-2012гг. Исполнительный директор ООО «Фуд Терминал». Организация работы кафе, столовой корпоративного питания. 2013- 2019гг. Шеф-повар при администрации Останкинского мясоперерабатывающего комбината. Должностные обязанности: Организация производственных процессов; Закупка оборудования; Руководство персоналом кухни; Заказ и контроль качества сырья; Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд; Проведение инвентаризаций, контроль остатков; Ведение отчётной документации.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею опыт открытия предприятия общественного питания с нуля. Работаю на компьютере в программах 1-С, Word, Excel. Умение работать в коллективе на основе взаимопомощи и доверия. Знание русской, французской, итальянской, турецкой кухонь, пивной тематики, фри-фло, фаст-фуд, кейтеринг. Разработка и введение в меню новых блюд, составление меню, как, основного, так и тематичных, специальных, банкетных. Создание технологических карт. Выстраивание технологического процесса согласно концепции меню и предприятия в целом. Составление штатного расписания, распорядка трудовой дисциплины, должностных инструкций, расчет рентабельности предприятия, комплектация спецификации оборудования, создание стандартов работы предприятия для каждого участка деятельности.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 854 похожих резюме
Обновлено 26 октября
Превью фото соискателя
Шеф-повар300 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 8 мес.)Шеф-поварОктябрь 2020 – июнь 2025
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Шеф-поварАпрель 2021 – ноябрь 2021
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-поварАвгуст 2018 – январь 2021
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Начальник смены производстваМарт 2024 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар160 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф-поварМай 2015 – октябрь 2024
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob