Резюме № 4280896
Обновлено 19 июня 2014
Обновлено 19 июня 2014
Шеф-повар
Был больше месяца назад45 лет (родился 01 августа 1980), cостоит в браке, есть дети
Москва
Полежаевская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 15 лет и 2 месяца
- Февраль 2013 – март 2014
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
ресторан "UBcafe" , Unionbet ( Юби кафе).Обязанности и достижения:
Знание европейской, русской, итальянской, пивной, восточной кухни. Фьюжн, авторская кухня. Опыт работы в стейк хаус заведениях. Контроль за нормами выхода и качеством выпускаемой продукции, блюд. Своевременный заказ сырья, инвентаря, обеспечивающий бесперебойную работу производства. Оформление и наличие всей необходимой документации в производстве. Расстановка работников цехов. Составление меню. Работа с иностранными шеф-поварами. Открытие ресторана. Организация производственных процессов, на всех этапах производства. Ведение всей необходимой документации, составление калькуляционных и технологических карт, актов проработок, соблюдение сан/норм. Проведение инвентаризаций, работа с поставщиками. Проведение торжеств, банкетов, фуршетов, кейтеринг, сочетание блюд с напитками. Работа над постоянным улучшением представленного в меню выбора блюд, Разработка меню с учетом концепции ресторана, сезона. Организация эффективности взаимодействия сотрудников, подбор и обучение персонала. Проведение мероприятий, связанных с повышением уровня профессиональной подготовки, с улучшением качества и культуры обслуживания. Знание всех этапов открытия и развития кухни. Целеустремленность, ответственность; коммуникабельность. Умение доводить до конца поставленные задачи. Полный контроль работы кухни. Непосредственное участие в работе производства, рабочий шеф-повар.- Февраль 2012 – февраль 2013
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Банк "ВТБ".Обязанности и достижения:
Знание европейской, русской, итальянской, пивной, восточной кухни. Фьюжн, авторская кухня. Опыт работы в стейк хаус заведениях. Контроль за нормами выхода и качеством выпускаемой продукции, блюд. Своевременный заказ сырья, инвентаря, обеспечивающий бесперебойную работу производства. Оформление и наличие всей необходимой документации в производстве. Расстановка работников цехов. Составление меню. Работа с иностранными шеф-поварами. Открытие ресторана. Организация производственных процессов, на всех этапах производства. Ведение всей необходимой документации, составление калькуляционных и технологических карт, актов проработок, соблюдение сан/норм. Проведение инвентаризаций, работа с поставщиками. Проведение торжеств, банкетов, фуршетов, кейтеринг, сочетание блюд с напитками. Работа над постоянным улучшением представленного в меню выбора блюд, Разработка меню с учетом концепции ресторана, сезона. Организация эффективности взаимодействия сотрудников, подбор и обучение персонала. Проведение мероприятий, связанных с повышением уровня профессиональной подготовки, с улучшением качества и культуры обслуживания. Знание всех этапов открытия и развития кухни. Целеустремленность, ответственность; коммуникабельность. Умение доводить до конца поставленные задачи. Полный контроль работы кухни. Непосредственное участие в работе производства, рабочий шеф-повар.- Март 2010 – март 2012
- 2 года и 1 месяц
Су-шеф
ресторан "Москафе"., МоскваОбязанности и достижения:
Контроль за нормами выхода и качеством выпускаемой продукции. Своевременный заказ сырья, инвентаря, обеспечивающий бесперебойную работу производства. Оформление и наличие всей необходимой документации в производстве. Расстановка работников цехов. Составление меню.- Июль 2005 – август 2010
- 5 лет и 2 месяца
Су-шеф
казино "Шангри Ла" , "Джаз Таун", ресторан "Эль Гаучо".Обязанности и достижения:
Контроль за нормами выхода и качеством выпускаемой продукции. Своевременный заказ сырья, инвентаря, обеспечивающий бесперебойную работу производства. Оформление и наличие всей необходимой документации в производстве. Расстановка работников цехов. Составление меню.- Март 2003 – июнь 2005
- 2 года и 4 месяца
Су-шеф
Рестораны "Пробка" , "Дурдин".Обязанности и достижения:
Контроль за нормами выхода и качеством выпускаемой продукции. Своевременный заказ сырья, инвентаря, обеспечивающий бесперебойную работу производства. Оформление и наличие всей необходимой документации в производстве. Расстановка работников цехов. Составление меню.- Январь 2001 – январь 2003
- 2 года и 1 месяц
Повар ViP
Казино "Шангри-Ла", ресторан "XO".Обязанности и достижения:
Повар вип, старший повар, приготовление и отпуск блюд.- Январь 1999 – январь 2001
- 2 года и 1 месяц
Повар
ресторан "Огонёк".Обязанности и достижения:
Приготовление и отпуск блюд.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2007
Обо мне
Дополнительные сведения:
Знание европейской, русской, итальянской, пивной, восточной кухни. Фьюжн, авторская кухня. Опыт работы в стейк хаус заведениях.
Контроль за нормами выхода и качеством выпускаемой продукции, блюд.
Своевременный заказ сырья, инвентаря, обеспечивающий бесперебойную работу производства.
Оформление и наличие всей необходимой документации в производстве.
Расстановка работников цехов.
Составление меню. Полный контроль и работа кухни.
Работа с иностранными шеф-поварами.
Открытие ресторана.
Организация производственных процессов, на всех этапах производства.
Ведение всей необходимой документации, составление калькуляционных и технологических карт, актов проработок, контроль стабильности,
соблюдение сан/норм, сертификация.
Ведение договоров поставки продовольственных товаров.
Проведение инвентаризаций, работа с поставщиками.
Проведение торжеств, банкетов, фуршетов, кейтеринг,
сочетание блюд с напитками.
Работа над постоянным улучшением представленного в меню выбора блюд, Разработка меню с учетом концепции ресторана, сезона.
Контроль над качеством производимой продукции.
Организация эффективности взаимодействия сотрудников,
подбор и обучение персонала.
Проведение мероприятий, связанных с повышением уровня профессиональной подготовки, с улучшением качества и культуры обслуживания.
Опыт работы в стейк хаус заведениях.
Знание всех этапов открытия и развития кухни.
Целеустремленность, ответственность;
коммуникабельность.
Умение доводить до конца поставленные задачи.
Ведение переговоров, заключение договоров с компаниями, поставщиками. Рабочий шеф-повар.
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 7 153 похожих резюме
Обновлено в 13:50
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Шеф-поварМай 2024 – работает сейчас
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас
Операционный шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 9:26
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварИюль 2024 – апрель 2025
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено 8 ноября
Последнее место работы (7 лет и 8 мес.)Шеф-поварАпрель 2018 – работает сейчас
Шеф-повар140 000 ₽
Обновлено в 4:50Последнее место работы (7 лет и 2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2018 – работает сейчас
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено вчераПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob