Резюме № 3666654

Обновлено 8 ноября 2018

Шеф-повар

Был больше месяца назад

100 000 ₽

49 лет (родился 23 мая 1976), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год

- Сентябрь 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 4 месяца
Шеф-повар
Ресторан "Тануки", Москва
Обязанности и достижения:
- открытие нового ресторана - организация и контроль работы производства; - контроль качества приготовления и подачи блюд; - планирование и отбор необходимого сырья и материалов; - хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - проведение тренингов с персоналом производства и зала; - внедрение изменений в работу производства; - контроль инвентаризаций предприятия и ведение отчетности
- Декабрь 2012 – август 2014
- 1 год и 9 месяцев
Шеф-повар
Ресторан "Тануки - Краснодар", Краснодар
Обязанности и достижения:
- открытие нового ресторана - организация и контроль работы производства; - контроль качества приготовления и подачи блюд; - планирование и отбор необходимого сырья и материалов; - хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - проведение тренингов с персоналом производства и зала; - внедрение изменений в работу производства; - контроль инвентаризаций предприятия и ведение отчетности
- Сентябрь 2011 – октябрь 2012
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
Ресторан "Тануки", Москва
Обязанности и достижения:
- организация и контроль работы производства; - контроль качества приготовления и подачи блюд; - планирование и отбор необходимого сырья и материалов; - хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - проведение тренингов с персоналом производства и зала; - внедрение изменений в работу производства; - контроль инвентаризаций предприятия и ведение отчетности
- Декабрь 2009 – декабрь 2010
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Кафе-ресторан "Япоша", Москва
Обязанности и достижения:
- организация и контроль работы производства; - формирование меню; - планирование и отбор необходимого сырья и материалов; - контроль качества приготовления и подачи блюд; - хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - проведение тренингов с персоналом производства и зала; - внедрение изменений в работу производства; - контроль инвентаризаций предприятия и ведение отчетности
- Октябрь 2009 – декабрь 2009
- 3 месяца
Су-шеф
Кафе-ресторан "Япоша", Москва
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы производства; - формирование меню; - контроль качества приготовления и подачи блюд; - хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - внедрение изменений в работу производства; - работа с поставщиками, закупка продуктов, контроль качества - участие в инвентаризациях предприятия
- Март 2009 – июнь 2009
- 4 месяца
Су-шеф
Ресторан "Дымофф"
Обязанности и достижения:
- организация и контроль работы производства; - формирование меню; - контроль качества приготовления и подачи блюд; - хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - внедрение изменений в работу производства; - работа с поставщиками, закупка продуктов, контроль качества - участие в инвентаризациях предприятия
- Декабрь 2007 – сентябрь 2008
- 10 месяцев
Шеф повар
Кафе-ресторан "Рахат Лукум"
Обязанности и достижения:
- организация и контроль работы производства; - формирование меню; - планирование и отбор необходимого сырья и материалов; - контроль качества приготовления и подачи блюд; - хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - проведение тренингов с персоналом производства и зала; - внедрение изменений в работу производства - контроль инвентаризаций предприятия и ведение отчетности
- Ноябрь 2006 – декабрь 2007
- 1 год и 2 месяца
Су шеф
Кафе-ресторан "Рахат Лукум"
Обязанности и достижения:
- организация и контроль работы производства; - формирование меню; - контроль качества приготовления и подачи блюд; - хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - внедрение изменений в работу производства; - работа с поставщикам, закупка продуктов, контроль качества - участие в инвентаризациях предприятия
- Ноябрь 2005 – ноябрь 2006
- 1 год и 1 месяц
Бригадир горячего цеха
Кафе-ресторан "Рахат Лукум"
Обязанности и достижения:
- приготовление широкого ассортимента различных блюд; - декорирование тарелки; - обеспечение высокого качества блюд; - проведение профессиональной подготовки на рабочем месте
- Май 2005 – ноябрь 2005
- 7 месяцев
Повар мангала
Кафе-ресторан "Рахат-Лукум"
Обязанности и достижения:
- приготовление мангальных блюд; - соблюдение сроков хранения продуктов; - декорирование тарелки
- Август 2003 – апрель 2005
- 1 год и 9 месяцев
Бригадир горячего цеха
Ресторан "Ермак"
Обязанности и достижения:
- приготовление широкого ассортимента различных блюд; - декорирование тарелки; - обеспечение высокого качества блюд; - проведение профессиональной подготовки на рабочем месте

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание русской, узбекской, японской и европейской кухни. Целеустремленный, добросовестный, требовательный к себе и к другим, аккуратный. Семья Организация полного технологического процесса на производстве Обеспечение рациональной организации труда производственного персонала Координация деятельности производства и подразделений предприятия Контроль выставления и своевременного пополнения шведского стола Владение процедурой формирования меню Составление технологических карт на блюда, разработка новых блюд Оценка возможности производства персонала Контроль выбора качественного сырья для приготовления блюд и изделий Прием и контроль качества поступающего сырья от поставщиков Контроль соблюдения внутренней технологической документации Контролировать соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции принятых в регламенте Подбор и расстановка персонала производства, распределение обязанностей и полномочий между сотрудниками Опыт открытия ресторана с нуля Компьютерные навыки: Excel, Word

Водительские права

B — легковые авто

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Похожие резюмеВсе 8 445 похожих резюме

Обновлено в 9:30

Шеф-поварз/п не указана

Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-поварАвгуст 2018 – январь 2021

Обновлено в 9:10

Шеф-поварз/п не указана

Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025

Обновлено 22 ноября

Шеф-повар85 000 ₽

Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018

Обновлено 22 ноября

Повар шеф-шоуз/п не указана

Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017

Обновлено 22 ноября

Шеф-поварз/п не указана

Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас

Обновлено 22 ноября

Старший повар / Су-шеф70 000 ₽

Обновлено вчера

Шеф-повар120 000 ₽

Последнее место работы (10 лет и 7 мес.)Шеф-поварМай 2015 – работает сейчас

Обновлено 9 ноября

Шеф-поварз/п не указана

Последнее место работы (21 год и 2 мес.)Шеф-поварИюнь 2004 – август 2025

Обновлено 19 ноября

Шеф-поварз/п не указана

Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Шеф-поварЯнварь 2023 – апрель 2025

Обновлено 17 ноября

Операционный шеф-поварз/п не указана

Последнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас

Работа в Москве Резюме Туризм, гостиницы, общественное питание Кейтеринг Шеф повар

Поиск работы

Поиск сотрудников

Производственный календарь

Приложение

Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.

Шеф-повар

Опыт работы 21 год