Обязанности и достижения:
Стаж работы с 1995 года, с 2006 года су-шеф и с 2010 шеф повар. Знания европейской, русской, паназиатской и узбекской кухни.
Управлением персоналом в кол-ве 30-45 чел.
Разработка меню: от сезонных до авторских блюд. Проведение инвентаризации, минимализация закупок и заготовок.