Москва
Резюме № 33368255
Обновлено 6 марта 2016
Превью фото соискателя

Шеф-повар, су-шеф

Был больше месяца назад
50 000 ₽
38 лет (родился 17 июля 1987)
Москва, готов к переезду: Сочи
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 2 месяца

    • Сентябрь 2015 – работает сейчас
    • 10 лет и 4 месяца

    Шеф-повар

    ООО "Интерфуд" сеть ресторанов японской кухни "Маки Маки", Москва

    Обязанности и достижения:

    Подбор и обучение персонала. Контроль за соблюдением технологического процесса, соблюдением рецептур приготовления блюд, необходимого количества заготовок на производстве. Контроль за соблюдением санитарно-технических норм на предприятии. Формирование заявок на продукцию, контроль качества поставляемого сырья, контроль товарного остатка, проведение и анализ инвентаризаций. Организация и контроль введения нового меню. Проведение мастер-классов для гостей ресторана. Проведение проработок и дегустаций. Составление графиков работы персонала, ведение табелей учета рабочего времени. Работа с разрешительной/текущей документацией. Взаимодействие с внутренними и внешними контролирующими организациями.
    • Декабрь 2014 – сентябрь 2015
    • 10 месяцев

    Су-шеф

    ООО "Интерфуд", Москва

    Обязанности и достижения:

    Обучение персонала. Контроль за соблюдением технологического процесса, соблюдением рецептур приготовления блюд, необходимого количества заготовок на производстве. Контроль за соблюдением санитарно-технических норм на предприятии. Формирование заявок на продукцию, контроль качества поставляемого сырья, участие в проведении инвентаризаций. Проведение проработок и дегустаций. Составление графиков работы персонала. Работа с текущей документацией. Взаимодействие с внутренними и внешними контролирующими организациями.
    • Июнь 2014 – декабрь 2014
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    Гранд Отель, Кореновск

    Обязанности и достижения:

    Обеспечение бесперебойной работы подразделения. Подбор и обучение персонала. Анализ рынка. Поиск поставщиков, закупка продуктов/оборудования. Разработка нового меню. Обслуживание VIP-персон. Организация и проведение банкетов (от 100 человек).
    • Июнь 2014 – июль 2014
    • 2 месяца

    Шеф-повар

    Кафе "Евразия", Геленджик

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана "с нуля". Подбор, обучение персонала, поиск, закупка продуктов/оборудования, поиск, взаимодействие с поставщиками. Разработка и запуск меню. Составление калькуляционных карт.
    • Июнь 2012 – март 2014
    • 1 год и 10 месяцев

    Шеф-повар

    Сеть японских ресторанов "Рис", Анапа

    Обязанности и достижения:

    Подбор и обучение персонала. Контроль за соблюдением технологического процесса, соблюдением рецептур приготовления блюд, необходимого количества заготовок на производстве. Контроль за соблюдением санитарно-технических норм на предприятии. Формирование заявок на продукцию, контроль качества поставляемого сырья, контроль товарного остатка, проведение и анализ инвентаризаций. Организация и контроль введения нового меню. Проведение проработок и дегустаций. Проведение тренингов и аттестаций линейного персонала (повара/официанты) Составление графиков работы персонала, ведение табелей учета рабочего времени. Работа с разрешительной/текущей документацией. Взаимодействие с внутренними и внешними контролирующими организациями
    • Март 2011 – май 2012
    • 1 год и 3 месяца

    Старший повар

    Ресторан "Токио Фьюжн", Майкоп

    Обязанности и достижения:

    Организация рабочего процесса согласно стандартам. Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, соблюдением ТТК. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов. Составление заявок на товары, сырьё. Списание продуктов и инвентаризация. Контроль работы кухни.
    • Август 2010 – март 2011
    • 8 месяцев

    Старший Повар

    Караоке бар "Пятая Авеню", Краснодар

    Обязанности и достижения:

    Координация работы поваров. Контроль качества отдаваемых блюд. Планирование и приготовление блюд для банкетов. Контроль за соблюдением санитарно-технологических норм.
    • Сентябрь 2009 – август 2010
    • 1 год

    Повар сушист

    "Т-кафе", Краснодар

    Обязанности и достижения:

    Приготовление блюд японской кухни. Оформление и отдача готовых блюд. Контроль количества и качества продуктов на станции. Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею опыт работы с японской, итальянской, французской, китайской, русской, узбекской кухней. Опытный пользователь КПК, Комуникабельный, легко нахожу общий язык с людьми. Целеустремленный, активная жизненная позиция. Умение быстро реагировать, принимать решения и нести ответственность за результат, мотивировать персонал на достижение поставленных целей.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 81 147 похожих резюме
Обновлено 9 декабря
no-avatar
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Последнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Обновлено 8 декабря
no-avatar
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Обновлено 21 ноября
Превью фото соискателя
Су-шеф, повар-универсал45 000 ₽
Последнее место работы (9 мес.)Су-шефФевраль 2013 – ноябрь 2013
Обновлено 21 ноября
no-avatar
Повар-су-шефз/п не указана
Последнее место работы (10 лет)Начальник секцииМай 2005 – май 2015
Обновлено 2 ноября
no-avatar
Су-шеф, шеф-повар170 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Су-шефМарт 2024 – сентябрь 2025
Обновлено 29 октября
no-avatar
Шеф-повар /су-шефз/п не указана
Последнее место работы (5 лет и 3 мес.)Су-шефСентябрь 2020 – работает сейчас
Обновлено 18 августа
Превью фото соискателя
Шеф повар, Заведующий производством, Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Су-шефНоябрь 2023 – апрель 2025
Обновлено 18 сентября
Превью фото соискателя
Су-шеф, VIP-поварз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 3 мес.)Повар 6 разрядаАпрель 2019 – июль 2025
Обновлено 15 октября
no-avatar
Шеф-повар, Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Шеф-поварМай 2013 – июнь 2015
Обновлено 26 июня
no-avatar
Повар-универсал, Су-Шеф50 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Повар-универсалФевраль 2020 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингСу-шеф

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob