Москва
Резюме № 25930583
Обновлено 23 октября 2015
no-avatar

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
43 года (родился 07 августа 1982)
Апрелевка
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Контакты
Почта
Будет доступна после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 25 лет и 11 месяцев

    • Апрель 2014 – работает сейчас
    • 11 лет и 9 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан Барнаба, Москва

    Обязанности и достижения:

    Работа с европейской и итальянской кухней, набор и обучение персонала, ввод сезонных предложений, составление детского меню.
    • Июль 2013 – март 2014
    • 9 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан « IL Molino », Москва

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана с « 0 », ресторан европейской и итальянской кухни. Подбор и обучение персонала. Контроль и разработка нового меню. Составление тех. карт. Подбор и работа с постановщиками. Контроль над количественным остатком продуктов. Работа по себестоимости блюд. Организация банкетов, кейтринга. Одновременный контроль за рестораном, отделом кулинарии и продукцией реализуемой на лотках. Четкое выполнение поставленных задач. ресторан — кондитерская начала работать высокая проходимость из за качественной и быстрой и современной подаче начала приносить доход заведению
    • Март 2010 – июль 2013
    • 3 года и 5 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Paprikolli", Москва

    Обязанности и достижения:

    Открытие мастер класса по пицце в зале создание шоу для детей (в интернете есть фотографии), составление технологических карт, разработка общего меню, закупка продуктов и контроль их качества, разработка новых блюд, прием на работу и обучение персонала. Достигнутые результаты: - увеличение проходимости ресторана на 50% - создан детский день по мастер классу создан с приглашением итальянского мастера мастер класс по пицце при посетителях ресторана.
    • Март 2005 – апрель 2010
    • 5 лет и 2 месяца

    Шеф-повар

    Ресторан « Assaggiatore», Москва

    Обязанности и достижения:

    Работа с итальянской и европейской кухней. Подбор и обучение персонала. Контроль и разработка нового меню (бизнес меню). Составление тех. карт на основании проработки и существующих спец. документации. Подбор и работа с постановщиками. Контроль над количественным остатком продуктов. Работа по себестоимости блюд. Организация банкетов, кейтринга. Четкое выполнение поставленных задач. Организация питания туристических групп, выездные обеды. Достигнутые результаты: - приобретение рестораном постоянных посетителей изучение итальянской кухни и европейской
    • Май 2003 – июнь 2005
    • 2 года и 2 месяца

    Су-шеф

    Ресторан « Экипаж», Москва

    Обязанности и достижения:

    Работал с русской и европейской кухней. Четкое выполнение указаний шеф повара. Контроль за технологическим процессом приготовляемых блюд. Контроль за качеством принимаемой продукции. Выполнение организации по питанию большого количества человек Достигнутые результаты: изучение русской и европейской кухни
    • Февраль 2000 – июнь 2003
    • 3 года и 5 месяцев

    Пиццайоло, повар, су-шеф

    Ресторан «ЧЕНТО ПЕРЧЕНТО», Москва

    Обязанности и достижения:

    Работа с итальянцким шеф поваром в горячем и холодном цеху, изучение и проработка блюд. Работа пиццайоло. Подготовка заготовок для блюд, уборка кухни. Контроль отпускаемой продукции, обучение персонала, помощь шеф повару. Достигнутые результаты: получение навыков работы с итальянским шеф-поваром изучение итальянской кухни и европейской

Образование

    • Среднее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Составление меню ресторана (кафе); приготовление блюд итальянской, европейской кухни, русской кухни. руководство коллективом из двадцати поваров; работа с поставщиками качественное обучение персонала; работа с различными видами современного оборудования кухонь; разработка калькуляции блюд и цен на них открытие ресторана и работа с иностранными шеф поварами (Италия, Европа) мастер класс в акробатическому искусству и обучение по пицце (работа с детьми по приготовлению пиццы) знание современных тенденций кухни. Целеустремленный пунктуальный, коммуникабельный, стрессоустойчивый внимательный, аккуратный, ответственный, легко обучаемый, опыт работы с иностранными шеф-поварами. Опыт в проведении мастрер-классов, приготовление блюд на зале в присутствие гостей.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 похожих резюме
Обновлено 11 апреля 2009
no-avatar
Повар / Су-шеф30 000 ₽
Последнее место работы (10 мес.)ПоварМай 2008 – март 2009
Обновлено 13 января 2012
Превью фото соискателя
Технолог общественного питания, заведующий производством, су-шеф, шеф-повар35 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Су-шефМай 2010 – октябрь 2011
Обновлено 10 февраля 2022
Превью фото соискателя
Шеф-повар, управляющий100 000 ₽
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварИюнь 2017 – март 2018
Обновлено 2 декабря 2024
Превью фото соискателя
Повар-универсал, шеф-повар80 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 1 мес.)Повар-универсалНоябрь 2019 – работает сейчас
Обновлено 13 января 2015
no-avatar
Шеф-повар, су-шеф, поварз/п не указана
Последнее место работы (26 лет)Повар, су-шеф, шеф-поварЯнварь 1986 – январь 2012
Обновлено 14 января 2021
Превью фото соискателя
Повар / су-шеф / шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (22 года и 2 мес.)Шеф-поварМарт 1991 – май 2013
Обновлено 20 мая 2018
Превью фото соискателя
Повар, су-шеф, шеф-повар, администратор кафе / рестораназ/п не указана
Последнее место работы (4 года и 9 мес.)Заведующий производством, Начальник службы питанияЯнварь 2013 – октябрь 2017
Обновлено 16 ноября 2024
Превью фото соискателя
Шеф-кондитер100 000 ₽
Последнее место работы (8 лет и 1 мес.)Старший кондитерНоябрь 2017 – работает сейчас
Обновлено 16 ноября 2024
Превью фото соискателя
Шеф-кондитер170 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 1 мес.)Старший кондитер-декораторНоябрь 2016 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob