Шеф-повар

Был больше месяца назад

По договорённости

38 лет (родился 07 июня 1987)

Барнаул, готов к переезду: Стерлитамак

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 4 месяца

- Июнь 2013 – июнь 2014
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
ресторан мельница, Барнаул
Обязанности и достижения:
1. Закуп и установка оборудования по нормам СЭС. 2. Составление меню 3. Приготовление блюд. 4. Составление ТТК. 5. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. 6. Инструктаж по техники приготовления блюд. 7. Контроль соблюдения работниками правил по техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины. 8. Составление графика выхода поваров на работу. 9. Составление заявки на продукты. 10. Бракераж готовой пищи. Знание кухонь: мексиканская, европейская, чешская, немецкая, русская, итальянская.
- Март 2012 – май 2013
- 1 год и 3 месяца
Управляющий, шеф повар
ресторан Хмельной скворец, Горно-Алтайск
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана, составление меню и его обновление, управление всем персоналом ресторана (управляющий), план кухни.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2007
барнаульский кооперативный техникум
Специальность: Технолог общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Повар 4-разряда, кондитер 3-разряда. Прошел курс обучения мексиканской кухни. Работал на угольном гриле. Оптимизм, коммуникабельность, ответственность, стремление к профессиональному и личностному росту, навыки работы в команде, надёжность. Принял участие в открытии нескольких ресторанов. Стаж работы более 10 лет. Работал управляющим, заведующим производством, шеф поваром