Обязанности и достижения:
Контроль работы персонала, разработка меню, составление технологических корт и проработка блюд европейской кухни, контроль норм сан пин, снятие и учет остатков провидение мастер классов с персоналом ресторана и проведения лекций по технике безопасности на рабочем месте. Контроль качества приготовленных блюд, их эстетический и визуальный вид