Москва
Резюме № 23506892
Обновлено 24 сентября 2024
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был в этом месяце
130 000 ₽
53 года (родился 14 марта 1972), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 11 месяцев

    • Февраль 2017 – январь 2019
    • 2 года

    Шеф-повар

    ресторан Пятница, Щелково
    Торгово закупочная, розничная торговля, ресторанный бизнес.

    Обязанности и достижения:

    Создание меню под концепцию заведения, сезонное обновление, контроль отпускаемой продукции, проведения различных мероприятий, набор и обучение персонала. работа с ТТКсоблюдение норм и охраны труда. составления табеля выхода на работу сотрудников, проведение тренинга поваров. Поднялась проходимость заведения, уменьшились затраты на закупку импортных продуктов. заменив их отечественными поднялась прибыль заведения. Больше стали изготавливать полуфабрикаты из собственного сырья, увеличив самоокупаемость.
    • Сентябрь 2015 – январь 2017
    • 1 год и 5 месяцев

    Шеф повар

    отель Звездный .ресторан Галактика, Москва
    Гостинично ресторанный бизнес.

    Обязанности и достижения:

    Разработка меню под концепцию заведения, контроль приготовления блюд согласно ТТК КОНТРОЛЬ ОТПУСКА ПРОДУКЦИИ С РАЗДАЧИ, ПРИЕМ ТОВАРА, БРАКЕРАЖ И СПИСАНИЕ, СЕЗОННОЕ ОБНОВЛЕНИЕ МЕНЮ проработка новых блюд и обучение поваров соблюдение норм САН требований..маркировка и товарное соседство продукции, обслуживание банкетов и других мероприятий.
    • Апрель 2011 – июль 2015
    • 4 года и 4 месяца

    Шеф-повар

    Фулл Фри джаз&гриль (Москва, www.ffjazz.ru), Москва
    Ресторанный бизнес, кейтеринг.

    Обязанности и достижения:

    Сезонное обновление меню, проведение банкетов, фуршетов проведение тренингов с персоналом кухни, обучение и проработка новых блюд, соблюдение сантехнических норм, ведение документации о движении товара, отчетность, составление технологических карт, и себестоимости блюд. Вывод кухни заведения из самоокупаемости в прибыль.за счет привлечения нового потока клиентов.удовлетворенных качеством блюд.
    • Сентябрь 2010 – апрель 2011
    • 8 месяцев

    Шеф повар

    Апарт-Отель Palacio, Москва

    Обязанности и достижения:

    Открытие заведения с 0, разработка концепции кухни, обучение и расстановка персонала, работа с поставщиками, контроль качества отпускаемой продукции и санитарных норм, разработка технологических карт, обслуживание различных мероприятий, направление кухни- итальянская, русская, кавказская.
    • Октябрь 2009 – сентябрь 2010
    • 1 год

    Шеф повар

    клуб ресторан Воронцофф, Москва

    Обязанности и достижения:

    Ооновление меню, сезонные предложения, контроль качества отпускаемых блюд, заказ и приём товара, совместная проработка новых блюд с поварами, создание технологических карт и контроль работы поваров по калькуляционным картам, соблюдение санитарных норм.
    • Февраль 2000 – март 2004
    • 4 года и 2 месяца

    Шеф повар

    кафе ресторанного типа Net-Name, Москва

    Обязанности и достижения:

    Работа с персоналом, в т.ч. проведение тренингов, организация работы холодного и горячего цехов, контроль отпуска блюд, заказ продуктов, обслуживание выездных банкетов, калькуляция, разработка меню различного направления:русская кухня, европейская. Итальянская. Имею рекомендательное письмо с последнего места работы.
    • Август 1998 – январь 2000
    • 1 год и 6 месяцев

    Су шеф

    клуб -ресторан Последние деньги, Москва

    Обязанности и достижения:

    Контроль за качеством отпускаемых блюд, заказ продуктов, составление графика поваров, проработка новых блюд совместно с поварами.фьюжн кухня

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание всех производственных участков работы кухни и цехов. Коммуникабельность, целеустремленность, проходил стажировку у итальянских шеф -поваров по теме -средиземноморская и итальянская кухни. Есть собственные авторские блюда и разработки технологий приготовления пищи по теме диетического питания. Отсутствие вредных привычек. Знаю итальянскую, русскую, балканскую и грузинскую кухни, а также восточную узбекская и турецкая. Имею опыт открытия заведения с0. Коммуникабелен, исполнителен. Компьютерные навыки: работа с программами.

Иностранные языки

  • Немецкий язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 6 886 похожих резюме
Обновлено в 13:23
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 23 ноября
no-avatar
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено в 12:31
no-avatar
Шеф-повар / Заведующий пищеблоком150 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – работает сейчас
Обновлено в 17:30
Превью фото соискателя
Шеф-повар150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Шеф-поварМай 2024 – работает сейчас
Обновлено 16 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Обновлено 17 ноября
no-avatar
Операционный шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас
Обновлено 15 декабря
no-avatar
Шеф-повар130 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 3 мес.)ПоварСентябрь 2016 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob