Москва
Резюме № 23393931
Обновлено 2 марта 2017
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
39 лет (родился 21 августа 1986), cостоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Казахстан
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 11 месяцев

    • Февраль 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 11 месяцев

    Шеф-повар

    Банкетный зал -"Суриков Холл", Караоке-Клуб "Esperanto"., Москва

    Обязанности и достижения:

    Осуществление полноценной работы кухни в банкетном зале, приготовление и оформление банкетов, проведение дегустаций, фуршетов, бранчей, детских мероприятий, презентаций. Также параллельно занимался открытием ресторана с нуля (Караоке-клуб "Esperanto"), с направлением в европейскую кухню. Поиск и обучение персонала, управление персоналом кухни, организация технологических процессов на кухне, контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции и оборудования, ведение отчетной документации.
    • Апрель 2011 – январь 2013
    • 1 год и 10 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Village Kitchen", Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация технологических процессов на кухне с нуля в ресторане премиум класса, по направлениям европейская кухня, средиземноморская, французская, итальянская, восточная, домашняя (работа с BIO продуктами): - поиск и обучение персонала; - разработка блюд в соответствии с направлением ресторана; - управление персоналом кухни; - организация технологических процессов на кухне; - контроль качества продукции; - работа с поставщиками продукции; - ведение отчетной документации. Поиск поставщиков продукции, закупка оборудования, контроль качества продуктов, разработка меню, ведение документации. Индивидуальный подход и обслуживание, составление эксклюзивного меню для VIP клиентов. Прямое общение с гостями заведения. Разработка и исполнение идивидуального меню для Бизнес-авиации.
    • Февраль 2007 – апрель 2011
    • 4 года и 3 месяца

    Шеф-повар

    ОАО Азалия Европейский банкетный зал (euroholl.ru), Москва

    Обязанности и достижения:

    Приготовление блюд, координация работы поваров, управление ценообразованием, управление материально-техническим снабжением. Составление и утверждение меню банкетного зала, расстановка поваров по технологическим процессам, составление заявок на закупку продуктов, контроль качества выдаваемых в зал. обучение персонала, разработка новых блюд, составление технологических карт, выездное обслуживание, работа с поставщиками продуктов питания и оборудования.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственный, коммуникабельный, эмоционально и стрессо устойчив, умею организовать работу персонала, целеустремленный, творческий подход к работе. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Открытие ресторанов-кухни с нуля. Знание русской, французской, итальянской, средиземноморской и восточной- кухонь. Владею опытом и навыками работы на всех участках производства — кухни. Есть готовое и проработанное меню в разных направлениях кухонь мира а так же сезонное обновление и ввод в меню новых блюд. Организация и проведение приемов, банкетов, свадеб, юбилеев, детских праздников, бранчей, корпоративных мероприятий и фуршетов. Осуществляю полное видение и организация работы кухни а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов (приготовление, оформление-декорирование и подачи блюд). Владею методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации, составляю акты проработок и технологические карты. Полный подбор и обучение поваров новым технологиям, рецептурам и т. д. Имеется широкая база вне штатных поваров. Обучаю обслуживающий персонал профессиональной терминологии в том числе и по вопросам подачи блюд и краткой их характеристики. Хочу развиваться в крупной компании и стремлюсь к новым задачам. Просто вкусно готовить по установленным рецептурам с легкостью могу, но хочу придумывать что то новое и необычное. Моей целью является достижение работы в должности Брэнд-Шефа!
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 578 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено в 18:30
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено в 9:07
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено в 17:30
no-avatar
Шеф-повар ресторана200 000 ₽
Последнее место работы (4 года)Шеф-поварЯнварь 2021 – январь 2025
Обновлено в 17:20
Превью фото соискателя
Шеф-повар250 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2020 – работает сейчас
Обновлено 16 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Шеф-поварМай 2024 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob