Обязанности и достижения:
Осуществление руководства подразделения производственно-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечения выпуска продукции собственного производства. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Осуществление расстановки поваров и других работников производства. Контроль эксплуатации оборудования и качества блюд. Составление меню и технологических карт.
Достижения:знание азиатской, восточной, европейской, итальянской, средиземноморской кухни.