Москва
Резюме № 22344925
Обновлено 30 октября 2018
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
43 года (родился 15 июня 1982), не состоит в браке, есть дети
Москва
Тёплый Стан
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 2 месяца

    • Октябрь 2015 – работает сейчас
    • 10 лет и 3 месяца

    Шеф-повар

    Старт плюс.ВТБ Ледовый дворец Парк Легенд., Москва

    Обязанности и достижения:

    Обслуживание вип комнат от 12 до 150 человек. Шведская линия, меню Аля-кард, Фуршеты, выездные мероприятия до 600 человек. Управление персоналом до 20 человек. Составление ттк, проработка новых блюд, списание, заказ продуктов, ведение табелей.
    • Август 2015 – сентябрь 2015
    • 2 месяца

    Шеф-повар

    Далневосточный Экономический Форум 2015, Корпус Групп, Владивосток

    Обязанности и достижения:

    Обслуживание первых лиц государств, VIP клиентов, пресса.
    • Январь 2015 – август 2015
    • 8 месяцев

    Бренд-шеф

    ТАТИНТЕР-Сервис , организация по питанию ЧМ по водным видам спорта 2015 года, Казань

    Обязанности и достижения:

    Организация и контроль приготовления блюд для участников ЧМ: спортсмены, пресса, VIP, зрители. Руководство командой шеф-поваров. Ежедневное обновление меню. Ведение документации. Работа с поставщиками и складом. Контроль за соблюбдением СЭС норм. Организция бесперебойной работы кухни. Организация работы фабрики кухни круглосуточно. Специализация Халаль.
    • Июнь 2014 – декабрь 2014
    • 7 месяцев

    Су-шеф

    Ресторан «Маэстро», Москва

    Обязанности и достижения:

    Осуществление постоянно контроля за технологией приготовления пищи. Составление заявок на необходимые продовольственные товары. Ведение графиков и табелей. Проведение инвентаризаций продуктов и материальных ценностей. Обучение персонала. Организация бесперебойной работы кухни. Ведение документации, контроль за соблюдением СЭС норм. Проведение инвентаризации. Организация выездного обслуживания.
    • Апрель 2013 – март 2014
    • 1 год

    Бренд-шеф (главный эксперт)

    Организационный комитет 22 Олимпийских зимних игр и 11 Параолимпийских Зимних игр 2014 года в г. Сочи, Сочи

    Обязанности и достижения:

    Организация и контроль приготовления блюд для участников Олимпиады. Руководство командой шеф-поваров. Ежедневное обновление меню. Ведение документации.
    • Апрель 2012 – апрель 2013
    • 1 год и 1 месяц

    Су-шеф

    ООО "Истра Менеджмент", MistraL Hotel & SPA, отель 5*, Москва

    Обязанности и достижения:

    Осуществление постоянно контроля за технологией приготовления пищи. Составление заявок на необходимые продовольственные товары. Ведение графиков и табелей. Проведение инвентаризаций продуктов и материальных ценностей. Обучение персонала. Организация бесперебойной работы кухни отеля. Ведение документации, контроль за соблюдением СЭС норм. Проведение инвентаризации. Организация выездного обслуживания.
    • Август 2009 – апрель 2012
    • 2 года и 9 месяцев

    Су-шеф, Шеф-повар

    ООО "Свод Интернешнл", «Гранд Отель Поляна», отель 5*, Сочи

    Обязанности и достижения:

    Подбор и обучение команды специалистов. Разработка меню, составление ТТК новых блюд для всех точек питания в отеле (ресторан, банкеты, обслуживание первых лиц государств и VIP клиентов) Организация бесперебойной работы кухни и команды поворов отеля. Ведение документации, контроль над соблюдением СЭС норм. Проведение инвентаризации.
    • Октябрь 2005 – июнь 2009
    • 3 года и 9 месяцев

    Повар, Су-шеф

    ООО «Максима», Кафе «Кофетун», Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация бесперебойной работы кухни кафе. Ведение документации, контроль за соблюдением СЭС норм. Составление заявок на необходимые товары. Проведение инвентаризации. Повышение до должности су-шеф.
    • Август 2002 – сентябрь 2005
    • 3 года и 2 месяца

    Кондитер

    ЗАО "Юность», Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов. Контроль качества готовой продукции. Контроль за соблюдением СЭС норм.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Аккуратный, ответственный, коммуникабельный, наличие организаторских способностей и умение быстро адаптироваться к новым условиям работы. Грамота за внесенный вклад в подготовку и проведение Олимпийских и Паралимпийских зимних ирг 2014 от Президента РФ В. В. Путина. - Обслуживание первых лиц государства, выездные мероприятия (кейтеринг), Отдача банкетов от 500 и выше человек. - Знание европейской, французской, итальянской, средиземноморской кухни; - Осуществление финансового контроля, отчетность; - Подбор сотрудников, разработка программ профессиональной ориентации, программ обучения, систем мотивации и аттестации для руководящего состава, а также для обслуживающего персонала; - Документационное сопровождение службы (инструкции, стандарты работы, нормы и т.д.); - Взаимодействие со смежными подразделениями; - Взаимодействие с отделом закупок, заказ оборудования, контроль своевременной поставки; - Стрессоустойчивый, коммуникабельный; - Владение ПК.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 450 похожих резюме
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Бренд шеф-повар (Ресторанный консалтинг)250 000 ₽
Последнее место работы (20 лет и 12 мес.)Бренд шеф-повар / Ресторанный консалтингЯнварь 2005 – работает сейчас
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 23 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф200 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Шеф-повар вагона ресторанаАпрель 2023 – работает сейчас
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Обновлено 17 ноября
no-avatar
Операционный шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас
Обновлено 18 декабря
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном, шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 3 мес.)Операционный директор сетиИюнь 2019 – сентябрь 2024
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Бренд Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (4 мес.)Ио заведующего производствомАвгуст 2016 – декабрь 2016
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Заместитель шеф-повара200 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 4 мес.)Повар производстваАвгуст 2016 – работает сейчас
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар250 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2020 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob