Резюме № 21031226
Обновлено 25 марта 2019
Обновлено 25 марта 2019
Шеф-повар
Был больше месяца назад51 год (родился 13 апреля 1974), не состоит в браке, есть дети
Москва
Бабушкинская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 21 год и 10 месяцев
- Август 2018 – декабрь 2018
- 5 месяцев
Шеф-повар
Обязанности и достижения:
Разработка шефского меню, сезонных предложений Организация и контроль работы производственного подразделения паба: горячий цех, холодных цех, мясо-рыбный, линия раздачи. Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения и пр. Управление производственным персоналом (повара, технический персонал): подбор, обучение Работа с поставщиками, заказ, контроль качества сырья, контроль входящих цен. Проведение инвентаризаций, проработок Ведение документооборота по производству- Ноябрь 2017 – июль 2018
- 9 месяцев
Повар-универсал
Обязанности и достижения:
Повар-универсал Приготовление блюд согласно тех.картам, соблюдение норм приготовления блюд и санитарно-гигиенических норм. Поддержание порядка на кухне, контроль хранения заготовок. Знание способов обработки и технических способов приготовления. Организация рабочего места и поддержание порядка.- Январь 2014 – ноябрь 2014
- 11 месяцев
Су-шеф
ООО "Бинар" (Ресторан ГлавКурорт), МоскваГостиницы, рестораны, общепит, кейтерингОбязанности и достижения:
Выполнение обязанностей Шеф-повара (на время отпуска, выходных, болезни и т.д.) организация работы кухни: постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, санитарно-гигиенических норм и техники безопасности ведение первичной отчетной документации проведение инвентаризаций составление графиков работы сотрудников подразделения- Февраль 2012 – ноябрь 2013
- 1 год и 10 месяцев
Личный повар
Обязанности и достижения:
Информация конфиденциальная.(Рекомендации по требованию)- Сентябрь 2010 – январь 2012
- 1 год и 5 месяцев
Заведующий производством (Шеф-повар)
«Эксплон»(Корпоративное питание), МоскваОбязанности и достижения:
Разработка основного и сезонного меню Контроль и помощь в проф развитии поваров Обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании; Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд; Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов; Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты; Контроль качества входящего сырья и полуфабрикатов; Контроль сроков, ассортимента, количества поступления и реализации продуктов; Управление производственным персоналом (подбор, обучение, аттестация); Соблюдение норм и правил санитарии и гигиены; Проведение инвентаризаций. Организация банкетов, фуршетов. Coffee break- Январь 2008 – август 2010
- 2 года и 8 месяцев
Шеф Повар
ООО «Данглар», МоскваОбязанности и достижения:
Стандартные обязанности Шеф Повара- Декабрь 2003 – январь 2008
- 4 года и 2 месяца
Руководитель службы питания VIP персон
АО «Логоваз» , МоскваГостиницы, рестораны, общепит, кейтерингОбязанности и достижения:
Event-услуги (организация и сопровождение банкетов, фуршетов, торжеств и праздников) VIP персон, а также организация ежедневного питания.- Март 1997 – декабрь 2003
- 6 лет и 10 месяцев
Повар В Семье
Информация конфиденциальная. (Рекомендации.по требованию), МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление блюд для членов семьи Разработка меню учитывая пожелания Содержание рабочего места и кухонного инвентаря в чистоте Работа с поставщиками Закупка продуктов Приготовление еды для обслуживающего персонала Организация выездных банкетов, мероприятий Командировки- Июль 1996 – февраль 1997
- 8 месяцев
Повар-универсал
Дом приемов МИД, МоскваГосударственные организацииОбязанности и достижения:
Повар-универсал Стажировка у лучших поваров Москвы.- Май 1995 – июнь 1996
- 1 год и 2 месяца
Повар-универсал
СТОА" Мерседес-Бенц", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно тех.картам, соблюдение норм приготовления блюд и санитарно-гигиенических норм. Поддержание порядка на кухне, контроль хранения заготовок. Знание способов обработки и технических способов приготовления. Организация рабочего места и поддержание порядка.- Октябрь 1994 – февраль 1995
- 5 месяцев
Повар
ТОО "Фриджингс" (Гостиница Космос, ресторан Дубрава), МоскваОбязанности и достижения:
Повар-заготовщик- Январь 1994 – октябрь 1994
- 10 месяцев
Повар
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно стандартам компании.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Обо мне
Дополнительные сведения:
Обо мне.
Руководство коллективом от 50 человек
Разработка и внедрение меню в соответствии с направленностью предприятия
Контроль закупок и обеспечение производства необходимыми продуктами и техническим оснащением
Контроль соблюдения технологии и качества приготовления блюд
Контроль соблюдения санитарных норм
Организация учета, составление. И своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности
Знание различных кухонь мира (Русская, Французская, Грузинская, Итальянская, Восточная, Приготовление блюд на открытом огне и т.д.) Работа с иностранными шеф-поварами. Стажировка в Грузии.
Личные качества: порядочность, честность, организаторские способности, профессиональное чутье, эмоциональная устойчивость, высокая работоспособность, быстрое принятие решений, умение анализировать, умение работать в команде, нацеленность на результат, креативность, пунктуальность, ответственность, любовь к своему делу.
Опыт работы с иностранными специалистами
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 247 похожих резюме
Обновлено в 21:26
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас
Операционный шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 ноябряПоследнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Обновлено 11 ноябряПоследнее место работы (4 мес.)Ио заведующего производствомАвгуст 2016 – декабрь 2016
Бренд Шеф-повар200 000 ₽
Обновлено 11 ноябряПоследнее место работы (9 лет и 4 мес.)Повар производстваАвгуст 2016 – работает сейчас
Заместитель шеф-повара200 000 ₽
Обновлено в 19:26
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Обновлено 19 декабряПоследнее место работы (20 лет и 12 мес.)Бренд шеф-повар / Ресторанный консалтингЯнварь 2005 – работает сейчас
Обновлено в 17:20
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2020 – работает сейчас
Шеф-повар250 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob