Москва
Резюме № 1427271
Обновлено 13 января 2014
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
39 лет (родился 26 декабря 1985), cостоит в браке, детей нет
Москва
Кантемировская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 11 месяцев

    • Декабрь 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 1 месяц

    Открывающий директор

    Ресторан японской кухни "Izumi"

    Обязанности и достижения:

    Поиск помещения Открытие юр. Лица Заключение договоров Поиск поставщиков Создание и расчет меню Набор персонала Обучение Постановка работы кухни, бара и зала.
    • Август 2013 – октябрь 2013
    • 3 месяца

    Личный повар / private cook

    личный повар

    Обязанности и достижения:

    Личный повар московского и лондонского ресторатора, Михаила Зальмана
    • Ноябрь 2012 – август 2013
    • 10 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "cafe room", Москва-Сити, Москва

    Обязанности и достижения:

    • организация бесперебойной работы кухни • разработка меню, составление технологических карт • приготовление блюд контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд учет и калькуляция продуктов, инвентаризация обучение и аттестация сотрудников кухни контроль качества приготовленных блюд контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил анализ себестоимости, ведение статистики продаж составление заказов на продукцию, проведение закупок формирование отчетности о производственной деятельности
    • Январь 2012 – ноябрь 2012
    • 11 месяцев

    Бренд-шеф

    Клуб-ресторан Courage, Москва

    Обязанности и достижения:

    Открытие с "0" Создание основного меню и сезонных спец предложений Набор персонала Закупка оборудования Анализ поставщиков и заключение договоров Песберебойная работа ресторана Организация мероприятий, презентаций, фуршетов и банкетов
    • Январь 2011 – январь 2012
    • 1 год и 1 месяц

    Личный повар (private cook)

    Личный повар известного русского миллиардера Бокорева Андрея Ремовича

    Обязанности и достижения:

    Составление индивидуального рациона Организация и Обслуживание высоких приемов и личных тржеств, командировки
    • Июнь 2010 – январь 2011
    • 8 месяцев

    Су-шеф

    клуб-ресторан "SOHO ROOMS", Москва

    Обязанности и достижения:

    - полная организация работы кухни - управление большим штатом поваров - работа с великим шеф поваром Лора Бридж (личный повар королевы англии и принца чальза, пола маккартни) - уровень кухни "высокая" - заказ продуктов - контроль приготовления блюд на всех стадиях
    • Сентябрь 2009 – июнь 2010
    • 10 месяцев

    Су-шеф

    ООО "АРПИКОМ" - ресторан "Колбасофф", Москва

    Обязанности и достижения:

    - помощь в открытии ресторана - контроль кухни - проведение проработок - обучение поваров - проведение мастер-класов - организация поставок - организация работы кухни
    • Апрель 2008 – сентябрь 2009
    • 1 год и 6 месяцев

    Су-шеф

    ресторанная профессиональная компания "Арпиком" , Ресторан "pasta de la mama"", Москва

    Обязанности и достижения:

    Обязанности: 1) проверка готовности поваров к началу работы. 2) требование от своих подчиненных, чтобы они содержали свои рабочие места в идеальном порядке. 3) отслеживание за выходом блюд в зал согласно чекам, проверять все полуфабрикаты, вес готового продукта, температуру, качество и внешний вид отпускаемого блюда. 4) проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, по внедрению прогрессивной технологии, по повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 5) осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи. 6) осуществлять приём товаров от поставщиков. достижения: - проведение в помещении ресторана, детских мастер-классов по приготовлению пицци и салатов. - участие в профессиональном конкурсе "Золотой нож" - прохождение разнообразных тренингов, как по работе с персоналом и способы мотивации так и психологических, по расширению собственных возможностей. - Регулярное посещение уроков кулинарной академии с шефами, бренд-шефами а также шеф-поварами из Гильдии шеф-поваров.
    • Январь 2007 – апрель 2008
    • 1 год и 4 месяца

    Су-шеф

    000 "интерфуд" ресторан "pasta project", Москва

    Обязанности и достижения:

    Работал с известным шеф-поваром Фабрицио Фаттучи (его рестораны получали мишленовские звезды в Италии и Франции, так же он является учителем во всемирно известной кулинарной школе в Италии "Gambra Rosso") - проведение банкетов от закупки сырья до развоза гостей по домам! - проведение "пармезан Шоу" в яхт-клубе в завидово - кейтеринг (барвиха, одинцово, рублёвское шоссе - итальянская, европейская кухня)
    • Ноябрь 2004 – декабрь 2007
    • 3 года и 2 месяца

    Бригадир г/ц

    Pasta Project, Москва
    • Май 2004 – ноябрь 2004
    • 7 месяцев

    Повар г/ц

    Ёлки-палки, Москва

    Обязанности и достижения:

    Приготовление и оформление всех горячих блюд. приготовление заготовок, соусов гарниров, маринадов для мяса и рыбы. Атак же работал на мангале (жарка шашлыков из мяса и курици, фарель целиковая и т.д.
    • Декабрь 2003 – май 2004
    • 6 месяцев

    Повар г/ц

    ресторан Look in, Москва

    Обязанности и достижения:

    Приготовление, оформление и отпуск горячих блюд.
    • Июнь 2003 – декабрь 2003
    • 7 месяцев

    Повар г/ц

    Mega Fods, Москва

    Обязанности и достижения:

    Приготовление гор. блюд, гарниров и супов
    • Январь 2003 – май 2003
    • 5 месяцев

    Повар г/ц, пиццамейкер

    панчо-пицца, Москва

    Обязанности и достижения:

    Приготовление, оформление и отпуск горячих блюд, гарниров, соусов, пицци. Пришол помошником повора (помогал всем по не многу) через 2 недели стал пиццамейкером подготовка ингридиентов, раскатка теста (в ручную) приготовление пицци и подача. Потом повысили до повара г/ц

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Молодой, Исполнительный, творческий, инициативный, волевой, обладаю высокими лидерскими качествами и катаюсь на серфинге. - знание русской, итальянской, французской, немецкой, индийской, мексиканской, тайской, американской, греческой, японской и молекулярной кухни. - креативный подход к созданию блюд и их подаче. - имеется своя команда русских поваров г/ц х/ц, су-шефы а так же котломои, и шеф-кондитер - большое желание развиваться в сфере ресторанно-гостиничного дела - участвовал в российском чемпионате по поварскому искусству (отборочный тур на чемпионат мира по кулинарному искуству) на выставке "МИР отеля и ресторана" победитель в номинации "лучшее блюдо из тунца" - проводил "пармезан шоу" в яхт-клубе "завидово" для VIP-гостей - работал со всемирно известным шеф-поваром Фабрицио Фаттучи, Лора бридж, Мишель Рута. - профессиональный фотограф - путешествую и пишу рецепты заграничных поваров, фотографирую поваров в процессе работы - есть опыт проведения мастер-классов для взрослых и детей!! - опыт организации банкетов - работал вожатым в детском лагере.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • A — мотоциклы
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 458 похожих резюме
Обновлено в 18:30
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено в 9:07
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено в 17:35
Превью фото соискателя
Шеф-повар / су-шеф100 000 ₽
Последнее место работы (19 лет и 12 мес.)Практический психологЯнварь 2006 – работает сейчас
Обновлено в 17:30
no-avatar
Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Шеф-поварИюль 2022 – февраль 2025
Обновлено в 17:30
no-avatar
Шеф-повар ресторана200 000 ₽
Последнее место работы (4 года)Шеф-поварЯнварь 2021 – январь 2025
Обновлено в 17:30
no-avatar
Шеф-повар европейской кухни200 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 6 мес.)Шеф-поварСентябрь 2020 – март 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеHORECAШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob