Резюме № 2023014
Обновлено 6 июля 2009
Обновлено 6 июля 2009
Шеф-кондитер
Был больше месяца назад43 года (родился 24 июня 1982), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 23 года и 10 месяцев
- Март 2005 – работает сейчас
- 20 лет и 10 месяцев
Су-шеф
Итальянский ресторан “Пиноккио”Обязанности и достижения:
- Изготовление тортов на заказ различной сложности. - Разработка новых десертов. - Работа с шоколадом, карамелью, марципаном, мастиками и сахарными пастами. - Организация работы персонала для обеспечения ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. - Совершенствование организации производственного процесса, повышения профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. - Осуществление контроля технологии приготовления и оформления десертов, нормами закладки сырья. - Полный учет и заказ продуктов, выбор оптимальных закупочных цен, работа с поставщиками, контроль закупаемого сырья. - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (инвентаризация). 2003 – 2005 Повар-кондитер - Приготовление пасты, супов, холодных и горячих закусок, салатов; разделка мяса и рыбы. - Изготовление полуфабрикатов из различных видов теста, кремов, муссов; сборка и оформление тортов, пирожных, миньонов; изготовление печенья, конфет, мармелада, мороженого.- Январь 2003 – декабрь 2003
- 1 год
Повар
Ресторан магазина “Икеа”Обязанности и достижения:
- Шведская кухня. Приготовление горячих и холодных закусок, гарниров; разделка и приготовление мяса- Январь 2002 – январь 2003
- 1 год и 1 месяц
Повар, пиццеоло
Итальянский ресторан “Де Чикко”Обязанности и достижения:
Повар, пиццеоло - Итальянская кухня. Приготовление салатов, пасты, закусок, супов. - Приготовление пиццы при клиенте.- Январь 2001 – декабрь 2002
- 2 года
Шеф-повар
Ресторан русской кухни “Глория”Обязанности и достижения:
- Прием заказов на банкеты; организация и обслуживание банкетов, фуршетов. - Приготовление сложных банкетных блюд, в т.ч. запеченный целиком осетр, угорь, порсенок, птица и дичь. - Организация работы персонала; составление графика работы персонала и уборки кухни. - Разработка новых блюд. Составление технологических карт. 2001 –2002 Су-шеф - Контроль работы персонала, организация работы персонала. - Учет производственной деятельности, инвентаризация. - Заказ продуктов, работа с поставщиками, контроль закупаемого сырья.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2007
- Среднее специальное образование
- 2001
Обо мне
Дополнительные сведения:
Диплом “Gran Maestro Pizzaiolo” Ассоциации итальянских поваров
2005 – Конкурс кондитеров среди московских ресторанов
2001 – Городской фестиваль “Мир красоты 2001”. Конкурс кондитеров г. Братск. Грамота Ассоциации кулинаров г. Братск
2000 – Сибирско-восточный региональный конкурс по профессии повар-кондитер г. Красноярск. 4 место
1999 – Конкурс профессионального мастерства по професси кондитер среди учащихся профессиональных лицеев г. Братск. 3 место
1999 - 2000 Участник творческой мастерской в рамках предмета “Оборудование предприятий массового питания”
Путешествия, спорт, рисование, лепка
Знание русской и европейской кухонь и кондитерских, опыт и навыки работы на всех участках производства-кухни, опыт работы с иностранными шеф-поварами, умение руководить персоналом и обучать персонал, умение рационально распланировать работу и текущие затраты кухни/кондитерской, знание персонального компьютера на уровне уверенного пользователя
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
- Итальянский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 6 похожих резюме
Обновлено 11 октября 2008Последнее место работы (18 лет и 8 мес.)Шеф кондитерАпрель 2007 – работает сейчас
Шеф кондитер45 000 ₽
Обновлено 21 сентября 2007Последнее место работы (20 лет и 8 мес.)Ст, кондитерАпрель 2005 – работает сейчас
Шеф-кондитер42 000 ₽
Обновлено 26 июня 2015Последнее место работы (13 лет и 11 мес.)Шеф-кондитерЯнварь 2012 – работает сейчас
Обновлено 8 ноября 2007Последнее место работы (2 года)Старший поварДекабрь 1999 – декабрь 2001
Шеф-повар японской кухни50 000 ₽
Обновлено 14 августа 2011Последнее место работы (22 года и 10 мес.)Шеф поварМарт 2003 – работает сейчас
Шеф-повар / заведующий столовой40 000 ₽
Обновлено 2 сентября 2014Последнее место работы (19 лет и 6 мес.)Технолог кондитерского хлебопекарного производстваИюнь 2006 – работает сейчас
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob