Шеф-бариста

Была вчера в 15:23

По договорённости

Соискатель скрыл дату рождения

Москва

Кунцевская

Молодёжная

Славянский бульвар

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Общественное питание
Шеф-бариста
Контроль качества
Обучение персонала
Организаторские навыки
Контроль сроков годности
Деловое общение
Деловая коммуникация
Стандарты гостеприимства
Телефонные переговоры
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 7 месяцев

- Сентябрь 2023 – октябрь 2024
- 1 год и 2 месяца
Шеф-бариста, RnD, менеджер
Практика кофе, Москва
Обязанности и достижения:
- обучение бариста - разработка напитков (rкофе, лимонады, чай без чая, смузи, шейки) - составление ттк - открытие новых кафе - подбор персонала - поиск/закупка необходимого инвентаря, оборудования - разработка стандартов работы - разработка чек-листов - аудит бара - контроль качества отдачи напитков и работы бариста - контроль сан норм - общение с поставщиками - обеспечение бесперебойной работы точек (вызов мастеров по ремонту оборудования, сантехников и тд)
- Ноябрь 2017 – сентябрь 2023
- 5 лет и 11 месяцев
Шеф-бариста
Icoonfood ресторанный холдинг, Москва
Обязанности и достижения:
- выбор зеленого зерна - составление эспрессо смеси - контроль качества обжарки и вкуса зерна - подбор необходимых продуктов для напитков - обучение бариста - разработка кофейных напитков - составление ттк - открытие новых кафе - подбор персонала - поиск/закупка необходимого инвентаря, оборудования - разработка стандартов работы - разработка чек-листов - аудит бара - контроль качества отдачи напитков и работы бариста - контроль сан норм
- Май 2013 – ноябрь 2016
- 3 года и 7 месяцев
Шеф-бариста
Caffe Del Parco, Москва
Обязанности и достижения:
- выбор зеленого зерна - составление эспрессо смеси - контроль качества обжарки и вкуса зерна - подбор необходимых продуктов для напитков - обучение бариста - разработка кофейных напитков - составление ттк - открытие новых кафе - подбор персонала - поиск/закупка необходимого инвентаря, оборудования - разработка стандартов работы - разработка чек-листов - аудит бара - контроль качества отдачи напитков и работы бариста - контроль сан норм
- Июль 2008 – май 2013
- 4 года и 11 месяцев
Тренер-бариста
Волконский, кондитерская, Москва
http://www.wolkonsky.com
Розничная сеть (продуктовая), Кондитерские изделия (производство), Кондитерские изделия (продвижение, оптовая торговля)
Обязанности и достижения:
- обучение сотрудников (проведение теоретических и практических тренингов) - разработка чек-листов - разработка напитков - прием аттестаций - контроль работы бариста - разработка тренингов
- Май 2007 – сентябрь 2008
- 1 год и 5 месяцев
Бариста, тренер бариста
кофе-тайм
Обязанности и достижения:
Работа в баре (с кофе, алкоголем, коктейлями), обучение сотрудников приготовлению кофе, проведение инвентаризаций

Образование

- Среднее специальное образование
- 2007
Московский радиотехнический колледж
Специальность: Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Обо мне

Дополнительные сведения:

Добрый день. Меня зовут Лера. Опыт работы с кофе с 2006 года. Работала шеф-бариста в разных сегментах общепита (от маленьких кофеен до ресторанов с полным циклом с четырнадцатью ресторанам по Москве) Участвовала в чемпионатах бариста (двухкратная финалистка РЧБ), командный кофейный чемпионат Европы (3 место). Десять лет была судьёй чемпионата бариста под эгидой SCA. Так же была судьёй чемпионатов кофе-алкоголь, латте-арт. Ищу постоянную работу, с возможностью удалённой работы. Преимущественно ищу работу в большой компании, с понятным функционалом. По интересующим вопросам пишите. Общественное питание, Шеф-бариста, Контроль качества, Обучение персонала, Организаторские навыки, Контроль сроков годности, Деловое общение, Деловая коммуникация, Стандарты гостеприимства, Телефонные переговоры, Управление временем, Управление производственным персоналом, Управление качеством, Способность обучать других, Составление технологических карт