Обязанности и достижения:
• Организация, планирование и координация закупок ресторана;
• Взаимодействие с контролирующими органами.
• Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов;
• Ведение переговоров и заключение договоров поставок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества, их поступления и реализации;
• Анализ работы ресторана KPI.