Руководитель предприятия общественного питания

Была больше месяца назад

180 000 ₽

54 года (родилась 12 августа 1971), не состоит в браке, детей нет

Москва

Чистые пруды

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 4 месяца

- Июль 2019 – октябрь 2021
- 2 года и 4 месяца
Руководитель направления по организации питания
ПАО "Ил", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за наличием правовой документации предприятия. Осуществление контроля за подготовкой и ведением договоров Осуществление контроля за работой производственного и технологического отдела (организация четкой системы поставок, контроль затрат на производство, планирование потребностей в обновлении оборудования, инвентаря и расходных материалов на производстве). Контроль за работой отдела персонала. Контроль работы инженерно-технического отдела. Взаимодействие с финансовой структурой предприятия (обеспечение планирования и исполнения бюджета, контроль согласованного ФОТ предприятия, формирование плана закупок). Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами города
- Март 2018 – октябрь 2018
- 8 месяцев
Руководить комбината общественного питания
ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева, Москва, Москва
http://www.timacad.ru
Российский государственный аграрный университет –МСХА имени К. А. Тимирязева (РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева) – старейшее и всемирно известное высшее учебное заведение России.
Обязанности и достижения:
 Контроль за наличием правовой документации предприятия  Контроль за работой отдела закупок, контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем;  Руководство деятельностью производственного и технологического отдела (организация четкой системы поставок)  Контроль затрат на производство (планирование потребностей в обновлении оборудования, инвентаря и расходных материалов на производстве)  Контроль за работой отдела персонала (подбор персонала, адаптация персонала)  Контроль работы инженерно-технического отдела  Взаимодействие с финансовой структурой предприятия (составление бюджета предприятия на текущий год, контроль согласованного ФОТ предприятия) Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами города.  Руководство деятельностью по приобретению, хранению, переработке, реализации продуктов питания.  Подготовка предложений по повышению эффективности работы подразделения, росту объемов сбыта продукции и увеличение прибыли подразделения, качества и конкурентоспособности производимой продукции  Анализ и контроль работы всех структурных подразделений вверенного направления, в части рационального использования и расходования всех видов ресурсов, за порядком учета поступления и расходования средств, использованием материальных ценностей. Управление коллективом до 80 человек.
- Октябрь 2012 – август 2017
- 4 года и 11 месяцев
Заместитель директора общественного питания
АО "Салют", Москва
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности:  Руководство деятельностью по приобретению, хранению, переработке, реализации продуктов питания.  Подготовка предложений по повышению эффективности работы подразделения, росту объемов сбыта продукции и увеличение прибыли подразделения, качества и конкурентоспособности производимой продукции.  Работы по улучшению нормативов трудовых затрат, расходования ТМЦ и использования производственных мощностей с целью повышения экономических и финансовых показателей деятельности предприятия.  Анализ и контроль работы всех структурных подразделений вверенного направления, в части рационального использования и расходования всех видов ресурсов, за порядком учета поступления и расходования средств, использованием материальных ценностей.  Взаимодействие с финансовой структурой предприятия (составление бюджета предприятия на текущий год, контроль согласованного ФОТ предприятия)  Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами города.  Исполнение обязанностей директора в его отсутствие. Управление коллективом до 125 человек.
- Октябрь 2009 – октябрь 2012
- 3 года и 1 месяц
Управляющая банкетной службой
Банкетный зал "АнтреХолл", Москва
Обязанности и достижения:
Встреча с заказчиками, организация банкетов, подбор меню, подбор музыкантов, артистов, оформление зала. Работа с документами.
- Май 2002 – сентябрь 2009
- 7 лет и 5 месяцев
Заместитель менеджера ресторана
Гостиница Арт-Отель, Москва
Обязанности и достижения:
Работа с клиентами, работа с персоналом, приём и проведение банкетов, составление табелей, контроль работы зала, решение конфликтных ситуаций, работа с поставщиками, работа по развитию заведения

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2003
Уфимская государственная академия экономики и сервиса
Факультет: Государственное и муниципальное управление
Специальность: Менеджер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Управленческий опыт работы. Коммуникабельность. Умение работать в команде. Ориентированность на результат. Ярко выраженные лидерские качества, системность мышления, самостоятельность, умение работать в режиме многозадачности. Ответственность за принимаемые решения. Работоспособность. Стрессоустойчивость. Успешно сочетаю креативный и системный подход в решении проблем/задач. Уровень знания программ Word, Excel,1С 1С Общепит 8.3 Word, excel.