Преподаватель по технологии продукции общественного питания

Была больше месяца назад

По договорённости

53 года (родилась 25 июня 1972)

Москва, готова к переезду

Площадь Ильича

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 28 лет и 6 месяцев

- Сентябрь 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 3 месяца
Заведующий производством
ООО "Социальное питание "Центр", Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- Организация работы поваров по выполнению плана выпуска продукции; - Контроль над закладкой продуктов в блюда в соответствии с технологическими картами; - Контроль над соблюдением технологического процесса приготовления блюд – температурный режим, способ приготовления, время приготовления; - Контроль качества производимой продукции и оценка (бракераж) готовых блюд - вкус, цвет, запах, внешний вид и оформление; - Контроль над соблюдением санитарно-гигиенических норм на производстве – внешний вид персонала, режим обработки посуды и инвентаря, чистота торгового зала, цехов, помещений; - Организация работы и контроль над выполнением производственной программы цеха; - Руководство деятельностью подразделения; - Помощь поварам на кухне; - Оптимизация себестоимости продукции и труда; - Упрощение процесса приготовления блюд.
- Октябрь 2015 – октябрь 2016
- 1 год и 1 месяц
Заведующий учебной мастерской Столовая
ГБПОУ РТ "Тувинский техникум предпринимательства
Вуз, ссуз колледж, ПТУ
Обязанности и достижения:
Осуществление деятельности учебной мастерской "Столовая", организация различных банкетов, фуршетов, организация кейтеринговых услуг, отчетность производства, управление персоналом, заключение договоров с поставщиками.
- Август 1996 – октябрь 2015
- 19 лет и 3 месяца
Преподаватель спецдисциплин по специальности Технология продукции общественного питания
НОУ СПО Кызылский техникум экономики и права
Вуз, ссуз колледж, ПТУ
Обязанности и достижения:
- Проведение обучения обучающихся в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов - Обеспечение достижения и подтверждение обучающимися уровней образования; - Оценка эффективности обучения предмету обучающихся; - Содействие развитию личности, талантов и способностей обучающихся, формирование их общей культуры, расширение социальной сферы в их воспитании; - Участие в работе (цикловых) комиссий, конференций, семинаров; - Осуществление связи с родителями или лицами, их заменяющими; - Разработка рабочих программ учебных дисциплин (модулей) по своей дисциплине и других материалов, обеспечивающих воспитание и качество подготовки обучающихся; - Своевременная подготовка учебно-методической документации; - Обеспечение полусеместровой и семестровой аттестации обучающихся; - Подготовка и проведение конференций, открытых уроков; - Составление отчетов по всем видам своей деятельности ведение учета успеваемости и посещаемости занятий обучающимися

Образование

- Высшее образование
- 2008
Российский университет кооперации, Москва
Факультет: Переподготовка 1400 ак. часов
Специальность: Преподаватель
- Высшее образование
- 1995
Сибирский университет потребительской кооперации, Новосибирск
Факультет: Инженерно-технологический
Специальность: Технология продуктов общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Очень люблю свою профессию, отдаю сердце студентам, отсутствие профессионального выгорания, терпелива и трудолюбива. Ответственна, исполнительна, работоспособна, постоянно повышаю профессиональный уровень, хобби - шахматы (имею 1 разряд). Организаторские навыки, Документальное сопровождение, обеспечение учебного процесса, Обучение и развитие, Пользователь ПК, 1С: Производство, Программа R-Keeper, Организация учебного процесса, Управленческая отчетность, Проведение семинаров, Обучение, Аттестация персонала, Контроль качества