Москва
Резюме № 22472399
Обновлено 2 апреля 2016
Превью фото соискателя

Менеджер ресторана и бара в отеле, управляющий рестораном, заместитель управляющего рестораном

Была больше месяца назад
50 000 ₽
50 лет (родилась 23 апреля 1975), не состоит в браке, детей нет
Сочи, готова к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 11 месяцев

    • Ноябрь 2013 – июнь 2015
    • 1 год и 8 месяцев

    Менеджер службы организации питания

    Отель Bridge Resort 4*, Сочи

    Обязанности и достижения:

    - Участие в стартапе отеля - Открытие и запуск в работу точек питания в отеле: 1 ресторан на 400 п.м, лобби бар на 100 п.м., столовая для персонала, летнее кафе на 100 п.м., бутик- ресторан на 20 п.м. - взаимодействие с поставщиками - заказ и закуп текстиля, оборудования, посуды и др. инвентаря для ресторана, бара, шведской линии. - прием на работу персонала: проведение собеседований (официанты, бармены, хостесс, кассиры). - Адаптация и обучение персонала. - Отработка и внедрение в работу стандартов внешнего вида сотрудника, стандартов обслуживания гостей по а-ля карт, на шведской линии, стандартов работы хостесс, кассиров, барменов. - Разработка инструкций и регламентов взаимодействия между службами. - Организация и запуск в работу шведской линии на завтрак, обед и ужин. - Организация, проведение и контроль рационов питания на шведской линии от 100 до 1200 человек ежедневно, взависимости от "высокого" или "низкого" сезона. - Организация и обеспечение работы службы Рум-сервис. - Планирование и координирование работы отдела (составление графиков работ на неделю, подготовка и ведение отчетных документов отдела, участие в планировании работы отдела на месяц, пол года, год. - подготовка и проведение обучающих тренингов для персонала. - Организация и проведение мероприятий - банкеты, фуршеты, кофебрейки от 10 до 500 человек и больше. - Организация питания групповых заездов. - Разработка специальных акций, предложений от ресторанной службы с целью повышения продаж по а-ля карт. - Участие в плановых инвентаризациях. - Участие в составлении развития предприятия питания и составления плана-прогноза бюджета отдела на месяц, год, принятие мер по исправлению недовыполнения
    • Июнь 2013 – октябрь 2013
    • 5 месяцев

    Руководитель службы ресторанного сервиса

    Отель Mercure 4 * Роза Хутор, Сочи

    Обязанности и достижения:

    - Организация бесперебойного работы службы ресторанного сервиса, согласно стандартам сети отелей Accor. - Составление отчетных документов отдела. - Участие в планировании бюджета отдела. - Участие в разработке, составлении, ценообразовании сезонного меню. - Разработка и внедрение акций ресторана и бара для повышения продаж и привлечения гостей. - Разработка и проведение мероприятий, направленных на продвижение ресторана. - Обучение персонала. Проведение обучающих тренингов по сервису, работе с Micros, кассовая дисциплина.
    • Март 2008 – декабрь 2012
    • 4 года и 10 месяцев

    Метрдотель / Менеджер Ресторана и бара

    Отель Holiday Inn, Челябинск

    Обязанности и достижения:

    • Контроль организации работы ресторана, бара и кухни; • Контроль и организация мероприятий: конференций, банкетов, обедов; • Контроль качества, оформления блюд, время приготовление, соответственно калькуляционным картам и стандартам отдела; • Обучение новых сотрудников, помогать в адаптации, вести листы тренингов; • Организация, и проведение регулярных тренингов для сотрудников ресторанной и банкетной службы; • Составление отчетных документов отдела: график работы, график отпусков, табель времени; • Контроль ТМЦ по системе МС и MICROS; • Контроль работы с чеками метрдотелей по системе MICROS; • Проведение ежемесячных ревизий напитков и составление отчетных документы; • Ежеквартальное проведение инвентаризации посуды и основных ТМЦ; • Анализ результатов инвентаризаций, принятие мер по минимизации расхождений и потерь, организация сохранности материальных ценностей, . • Составление заявки, и передача ее менеджеру по закупу на покупку оборудования, напитков, расходных материалов; • Контроль и ответственность за заполнение отчетных документов ресторана и бара: чек листов, табеля рабочего времени, анкет эффективности работы сотрудников; • Организация питания групповых заездов; • Участие в разработке и проведении акций по продвижению ресторана и бара; • Поддержка постоянной связи с гостями ресторана и бара выяснять их пожелания и мнения по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения продажи • Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием гостей или качеством блюд. • Контроль за соответствующим световым, звуковым оформлением помещений для гостей, чистотой помещений ресторана. • Обеспечение конфиденциальности всех информаций: методик, процессов, материалов, рецептов, руководств, финансовой информации, процессов обучения и спецификации

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабельна, требовательна, исполнительна, дисциплинированна, быстрообучаема, Личные качества: принципиальна в вопросах качества и сервиса, имею навыки ведения переговоров и принятия решений, порядочная, ориентированная на результат, стратегическое мышление, высокий уровень самоорганизации, ответственна, трудолюбива. Владение ПК на уровне пользователя, знание программ- R-keeper, Telepad, Micros, Matirials, Opera. Ведение отчености для бухгалтерии, умение управлять коллективом, знание международных стандартов и сервиса, заключение договоров с поставщиками, создание карты бара, участие в разработках меню, координация работы менеджеров и линейного персонала, обучение «новых сотрудников» по созданной мною программе, проведение тренингов с персоналом по стандартам сервиса, эффективной коммуникации с гостями в ресторане, описание меню, винной карты. Организация работы сотрудников, проведение плановых и внеплановых инвентаризаций склада, бара, кухни, организация банкетных и фуршетных мероприятий от 10 до 300 человек. Имею опыт открытия и запуска ресторана с нуля. Имею опыт Дежурного менеджера отеля, как ночным, так и дневным. Достижения- Запуск ресторана и бара с нуля, достижение уровня сервиса и качества работы ресторана до уровня международного отелей сети IHG. Компьютерные навыки: Office Word, Exce, l Micros, Matirials, Opera

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 550 похожих резюме
Обновлено 8 августа
no-avatar
Управляющий рестораном, менеджерз/п не указана
Последнее место работы (3 мес.)Заместитель директора по корпоративному питаниюАпрель 2014 – июль 2014
Обновлено 27 марта 2015
Превью фото соискателя
Управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 6 мес.)Event-менеджерФевраль 2010 – август 2013
Обновлено 12 августа 2017
Превью фото соискателя
Управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (8 мес.)Управляющий рестораномИюнь 2015 – февраль 2016
Обновлено 14 августа 2011
no-avatar
Управляющий ресторана30 000 ₽
Последнее место работы (1 год)Метрдотель, менеджер по персоналуАпрель 2010 – апрель 2011
Обновлено 5 августа 2013
no-avatar
Управляющий рестораном, Арт-директор ресторана, Администратор ресторана, Управляющий магазиномз/п не указана
Последнее место работы (3 мес.)Директор магазинаМарт 2013 – июнь 2013
Обновлено 23 января 2014
no-avatar
Управляющий рестораном60 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Менеджер по продажамАвгуст 2011 – март 2012
Обновлено 13 апреля 2015
Превью фото соискателя
Заместитель управляющего кафе, ресторана, бараз/п не указана
Последнее место работы (6 мес.)Менеджер ресторанаАпрель 2014 – октябрь 2014
Обновлено 2 сентября 2016
no-avatar
Управляющий ресторана40 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 10 мес.)Директор ресторанаАпрель 2009 – февраль 2011
Обновлено 12 февраля 2013
no-avatar
Менеджер ресторана / управляющийз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 11 мес.)Управляющая производственными цехамиАвгуст 2005 – июль 2012
Обновлено 29 июня 2014
Превью фото соискателя
Управляющий кафе, рестораном60 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Операционный менеджер по вопросам общественного питания и гостиничного обслуживанияИюнь 2012 – январь 2013
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиЗаместитель управляющего

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob