Менеджер ресторана, администратор, арт-менеджер

Была больше месяца назад

40 000 ₽

39 лет (родилась 30 июля 1986), не состоит в браке, детей нет

Москва

Курская

Новогиреево

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 4 месяца

- Май 2014 – август 2014
- 4 месяца
Менеджер бара
Cafe Stage Bar "Black Velvet"
Обязанности и достижения:
Встреча гостей, посадка, контроль обслуживания. Работа в баре в моменты особой загруженности, приготовление коктейлей. Слежение тайминга выступления групп живой рок музыки. Контроль уборки, открытие и закрытие бара. Разработка спец. предложений и акций для развития бара и привлечения гостей.
- Январь 2014 – апрель 2014
- 4 месяца
Менеджер ресторана
Группа компаний Gourmet Alliance, Ресторан "De Marco", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль работы ресторана и рабочего процесса. Работы официантов, барменов и уборщиц. Контроль сервиса, отдачи блюд и напитков, чистоты залов и обслуживания гостей. Составление графиков сменности, работа с R-Keeper, кассовым аппаратом и терминалом для кредитных карт, закрытие смены и полная кассовая отчетность. Встреча гостей, проведение банкетов и обучение персонала.
- Октябрь 2013 – декабрь 2013
- 3 месяца
Администратор ресторана
ООО "Султана" Отель "Кассадо Плаза" ресторан "Кайсар", Москва
Обязанности и достижения:
Москва, www.kassado-plaza.com/restaurant/ Контроль работы ресторана с несколькими банкетными залами при отеле 4*, связанный с сервисом и обслуживанием гостей, обслуживанием в номерах. Организация рабочего процесса и обучение официантов, барменов, хостесс, и уборщиц. Набор персонала, собеседование с соискателями. Организация и проведение банкетов до 200 персон, поиск заказчиков, встреча и составление банкетного меню, подбор артистов и ведущих, распределение обязанностей по отделам, заказ продуктов и алкоголя, полная официальная отчетность по закрывающим документам на мероприятие.
- Июль 2013 – сентябрь 2013
- 3 месяца
Менеджер ресторана Кабуки
ООО «Голден Бойс», Москва
Обязанности и достижения:
Контроль работы ресторана, связанный с сервисом и обслуживанием гостей: работа официантов, барменов, хостесс, и уборщиц. Контроль соблюдения работниками ресторана трудовой и производственной дисциплины, норм и правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-гигиенических правил, правил пожарной безопасности, правил внутреннего распорядка, стандартов сервиса и правил обслуживания гостей, контроль отдачи блюд и напитков, назначения и требования к столовой посуде и приборам. Знание сервировки стола. Знание правил расчета с гостями. Открытие и закрытие ресторана. Набор персонала, собеседование с соискателями. Работа с ПК и R-Keeper, кассовым аппаратом и терминалом для кредитных карт, полная кассовая отчетность. Составление графиков сменности персонала, контроль его соблюдения. Контроль проведения ежедневной и ежемесячной (генеральной) уборки ресторана. Проведение инвентаризаций. Заказ хоз. товаров и расходных материалов.
- Январь 2013 – июль 2013
- 7 месяцев
Коммерческий директор
ООО «Авиатека» , Москва
Обязанности и достижения:
Поиск и дальнейшее ведение клиентов. Составление, заключение и ведение договоров. Исследование рынка. Ведение кадровой работы и отчетности, ведение первичной бухгалтерской документации.
- Октябрь 2011 – декабрь 2012
- 1 год и 3 месяца
Заведующая салона красоты
ООО «Стиль - Сервис» , Москва
Обязанности и достижения:
Организация рабочего процесса, управление персоналом, составление базы данных клиентов, разработка фирменного стиля салона (наружная реклама, вывеска, печатная продукция – визитки, буклеты и т.д.)
- Сентябрь 2009 – октябрь 2011
- 2 года и 2 месяца
Арт-менеджер
ООО "Панчо", Москва
Обязанности и достижения:
Организация и проведение мероприятий и праздников. Разработка тематики мероприятия. Подбор репертуара и артистов. Разработка, дизайн, печать, и размещение рекламы о мероприятии. Поиск и закупка реквизитов, украшение залов ресторана, декорации и костюмы для персонала в зависимости от тематики. Планирование расходов и отчетность о затраченных на проведение средствах. Разработка новых идей для продвижения ресторана, размещение рекламной и печатной продукции. Ведение и развитие базы данных постоянных гостей. Составление графика выступлений музыкантов, танцоров, диджеев и шоу, разработка новых программ, поиск новых групп и шоу. Фотоотчеты и видео с организованных мною мероприятий можно увидеть на официальном сайте ресторана "Pancho Villa" в разделе «фотохроника» и «синематограф».
- Февраль 2009 – апрель 2009
- 3 месяца
Заведующая кафетерием № 46
ФКП «Управление Торговли МО ВВС и ПВО», Москва
Обязанности и достижения:
Управление предприятием общественного питания. Взаимодействие с поставщиками. Управление персоналом. Составление технологических и калькуляционных карт. Координация работы основного производства и кулинарии. Обеспечение проведения праздничных банкетов и корпоративных мероприятий.
- Июнь 2008 – январь 2009
- 8 месяцев
Администратор
ООО «Стиль - Сервис», Москва
Обязанности и достижения:
Организация рабочего процесса, управление персоналом, составление базы данных клиентов, разработка фирменного стиля салона (наружная реклама, вывеска, печатная продукция – визитки, буклеты и т.д.)
- Сентябрь 2006 – июнь 2008
- 1 год и 10 месяцев
Офис-менеджер
ООО «Кондр», Москва
Обязанности и достижения:
Ведение внутренней документации ресторана, разрешительная документация, работа с кадрами, оформление мед. книжек, составление графиков сменности, ведение базы данных гостей. Обязанности помощника руководителя.
- Январь 2003 – август 2006
- 3 года и 8 месяцев
Дизайнер
ООО "Аэронгавигационное консалтинговое агентство", Москва
Обязанности и достижения:
Верстка, редактирование выпускаемой продукции – спец. справочников, сборников.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2014
Гуманитарно – Прогностический Институт
Факультет: Гостинично - ресторанный менеджмент
Специальность: Менеджер гостиниц и ресторанов
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2006
Московский Гуманитарный Университет
Специальность: Специалист по рекламе

Обо мне

Дополнительные сведения:

Высокая адаптивность, ответственность, хорошие управленческие навыки, коммуникабельность, общительность. Воспитана, адекватна, креативна. Пожелания к должности: Возможность карьерного роста по средствам достижения поставленных задач. Иностранные языки - Английский (хорошо). Уверенный пользователь ПК, знание Word, Excel, Photoshop, Illustrator, Color Draw, AutoCAD. Использование офисной оргтехники – принтер, сканер, ксерокс. Работа с R-Keeper и кассовым аппаратом (удостоверение кассира). Водительское удостоверение: категории В. Личные и профессиональные качества: высокая адаптивность, ответственность, хорошие управленческие навыки, коммуникабельность, общительность. Воспитана, адекватна, креативна.