Менеджер ресторана

Был в этом месяце

По договорённости

22 года (родился 13 февраля 2003)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Мотивация персонала
R-Keeper
Управление командой
Обучение персонала
Управленческие навыки
Лидерство
Внутренний контроль
Организаторские навыки
Управление временем
Работа в команде
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 6 месяцев

- Май 2025 – работает сейчас
- 7 месяцев
Менеджер ресторана
ООО УК-проджект (Группа ресторанов Чайхона №1)
http://cha1.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы смены - Управление операционной деятельностью ресторана (штат 73 человека, сотрудников зала 26) - Контроль качества обслуживания гостей в соответствии с высоким уровнем сервиса Vasilchuki; - Разрешение конфликтных ситуаций с гостями, оперативное реагирование на нестандартные случаи; - Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение новых сотрудников, мотивация и оценка эффективности работы; - Контроль за соблюдением санитарных норм, стандартов бренда и техники безопасности; - Взаимодействие с кухней, баром и службами доставки для обеспечения бесперебойной работы зала; - Работа с отчетностью (учет выручки, инвентаризация, списания, контроль кассовой дисциплины); - Организация маркетинговых акций и мероприятий для привлечения гостей; - Работа с финансовыми показателями; - Поддержание высокого уровня атмосферы и эстетики ресторана, контроль за оформлением зала; - Участие в подготовке и проведении мероприятий, акций и запуске новых проектов в рамках бренда.
- Октябрь 2024 – май 2025
- 8 месяцев
Старший менеджер ресторана
Гулиани
https://gulianigroup.com
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
• Управляю персоналом смены, включая 6 официантов, 2 хостес, 2 уборщиц и 1 бармена. • Организовываю работу ресторана, обеспечивая высокий уровень сервиса. • Курирую работу хостес: контроль размещения гостей, ведение листа бронирования. • Участвую в разработке и внедрении новых стандартов обслуживания для повышения качества сервиса. • Контролирую соблюдение норм сервировки, подачи блюд и напитков в соответствии со стандартами. • Решаю сложные ситуации с гостями, обеспечивая их удовлетворенность и лояльность. • Веду отчетность по показателям смены: продажи, затраты, работа с отзывами гостей. • Осуществляю контроль за выполнением маркетинговых акций и спецпредложений. • Сотрудничаю с шеф-поваром и барменом для обеспечения бесперебойной работы кухни и бара.
- Июнь 2021 – октябрь 2024
- 3 года и 5 месяцев
Старший официант
Вареничная №1
Обязанности и достижения:
- Контроль работы персонала (4-7 официантов + 1 бармен); - Составление графиков работы; - Открытие закрытие ресторана; - Расчет гостей; - Прием поставок; - Адаптация персонала; - Обучение персонала; - Работа с системами бронирования и управления заказами. - Организация бесперебойной работы ресторана; - Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале - Обслуживание гостей
- Июнь 2024 – сентябрь 2024
- 4 месяца
HR-менеджер
Столичная недвижимость
Лизинговые компании, Агентские услуги в недвижимости, Управление и эксплуатация недвижимости
Обязанности и достижения:
• Поиск, подбор и отбор персонала (риелторы, администраторы офисов, РОПы) • Проведение телефонных, очных и онлайн собеседования. • Выявление мотивации и отработка возражений. • Адаптация персонала. • Работа с входящим потоком кандидатов. • Работа с холодным поиском кандидатов. • Составления профиля должности и описания вакансии.

Образование

- Неполное высшее образование
- 2025
Российский университет транспорта, Москва
Факультет: Кафедра «Управление производством и кадровое обеспечение транспортного комплекса»
Специальность: Управление персоналом

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт в ресторанном бизнесе более 5-лет, опыт работы в управлении персоналом, организацией бизнес-процессов и повышением качества сервиса. Моя цель — открыть собственный ресторан и реализовать уникальный гастрономический проект Мотивация персонала, R-Keeper, Управление командой, Обучение персонала, Управленческие навыки, Лидерство, Внутренний контроль, Организаторские навыки, Управление временем, Работа в команде, Ведение переговоров, Планирование рабочего времени, Расстановка приоритетов, Работа с большим объемом информации, Работа с кассой, Знание кассовой дисциплины, Exel