Менеджер ресторана, Кавист-Сомелье

Был на этой неделе

100 000 ₽

43 года (родился 04 декабря 1981)

Москва

Потапово

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

R-Keeper
Барное ремесло
Грамотная речь
Деловое общение
Деловой этикет
Доброжелательность
Добросовестность
Инвентаризация
Кассовые документы
Обучение персонала
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 1 месяц

- Март 2021 – октябрь 2025
- 4 года и 8 месяцев
Кавист
ООО Иночь
Обязанности и достижения:
Консультирование гостей с выбором вина, крепких алкогольный напитков и гастрономии. Работа на кассе.
- Август 2022 – сентябрь 2023
- 1 год и 2 месяца
Кавист
Виноторговая компания Форт, ООО
http://www.fortwine.ru
Розничная сеть (продуктовая), Несетевая розница, мелкий опт, Алкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля)
Обязанности и достижения:
Продажа и консультация гостей по ассортименту спиртных напитков, работа на кассе, заказ товара. Открытие с нуля.
- Март 2020 – сентябрь 2021
- 1 год и 7 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан Белладжио , Москва
http://bellagiomoscow.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Работа с гостями ресторана, проведения банкетов, контроль и обучение сотрудников ресторана, кассовые отчёты
- Апрель 2019 – февраль 2020
- 11 месяцев
Метрдотель
Парк Отель Орловский
https://www.orlowsky.ru
Обязанности и достижения:
Организация работы в ресторане. Обучение персонала. Проведение банкетов, конференций, кофе-брейк и т. д
- Июль 2018 – декабрь 2018
- 6 месяцев
Менеджер ресторана
Ribambellе, Москва
http://www.ribambelle.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Открытие и закрытие ресторана по чек-листу. Работа в зале ресторана с гостями, предотвращение и решение конфликтных ситуаций, кассовые отчёты, проведение тренингов для персонала.
- Июль 2017 – июнь 2018
- 1 год
Менеджер ресторана
Left Bank Pub , Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы ресторана и всех её подразделений. Решение и предотвращение конфликтных ситуаций, проведение банкетов, кассовые отчёты, тренинги для персонала.
- Май 2015 – май 2017
- 2 года и 1 месяц
Менеджер ресторана
Ресторан Белладжио, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация и проведения различных мероприятий: банкеты, фуршеты, деловые встречи, презентации и т. д. Контроль смены официантов, барменов и всех подразделений ресторана.
- Октябрь 2012 – сентябрь 2014
- 2 года
Менеджер ресторана
Сеть пивных ресторанов Брудер, Москва
http://beerbruder.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Координация работы смены. Опыт проведения банкетов, фуршетов. Работа с кассовым аппаратом, «R-Keeper», ведение кассовых отчетов, расчет гостей, открытие и закрытие смены, составление полной материальной отчетности. Работа с денежной наличностью, кредитными картами. Набор персонала, обучение.
- Июль 2011 – октябрь 2012
- 1 год и 4 месяца
Менеджер ресторана, заместитель управляющего
Ресторан Central Park cafe, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля. Набор персонала, обучение, ведение кассовых отчетностей, расчет гостей, открытие и закрытие смены, составление материальной отчетности. Работа с денежной наличностью, кредитными картами. Проведение инвентаризации. Ведение графиков персонала. Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников.
- Июль 2010 – декабрь 2010
- 6 месяцев
Менеджер бара
Гостиница Украина - Radisson Royal, Moscow, Москва
http://www.ukraina-hotel.ru
Гостиница
Обязанности и достижения:
Консультирование гостей и рекомендации в выборе напитков. Составление технологических карт. Координация работы смены барменов. приготовление алкогольных и б/а напитков. Снятие остатков, списания. Проведение инвентаризации. Составление заказа продукции на склад. Работа с поставщиками.
- Октябрь 2008 – апрель 2010
- 1 год и 7 месяцев
Бар-менеджер, менеджер ресторана, сомелье
ресторан Зафферано, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
Составление винной карты из 166 позиций вина. Консультирование гостей и рекомендации в выборе напитков, сигар. Составление технологических карт. Координация работы смены барменов, официантов, хостес, тех. работников, поваров. Приготовление алкогольных и б/а напитков. Снятие остатков, списания. Проведение инвентаризации. Составление заказа продукции на склад. Работа с поставщиками.
- Май 2007 – сентябрь 2008
- 1 год и 5 месяцев
Старший бармен
Ресторан shore house, Москва
Обязанности и достижения:
Опыт проведения банкетов, фуршетов. Обслуживание гостей в баре, приготовление коктейлей, отпуск продукции бара для подачи в гостевой зал. Прием товара, ведение документации бара.
- Февраль 2006 – март 2007
- 1 год и 2 месяца
Барменеджер
Казино баккара, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Составление технологических карт. Координация работы смены барменов. приготовление алкогольных и б/а напитков. Работа с сигарами - хранение, заказы, подача гостям. Снятие остатков, списания. Проведение инвентаризации. Составление заказа продукции на склад.

Образование

- Среднее специальное образование
- 2010
Школа Вина Энотрия
Специальность: Сомелье
- Среднее специальное образование
- 2002
Професиональная школа №3
Факультет: Автослесарь-газоэлектросварщик
Специальность: 3-разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

Организация без перебойной работы, обучение персонала, разрешение конфликтных ситуаций. Поддержание рабочей атмосферы в коллективе. Нацеленность на результат, высокая работоспособность, ответственность. R-Keeper, Барное ремесло, Грамотная речь, Деловое общение, Деловой этикет, Доброжелательность, Добросовестность, Инвентаризация, Кассовые документы, Обучение персонала, Организация мероприятий, Ответственность, Работа с кассой, Решительность, Сомелье, Стандарты гостеприимства