Обязанности и достижения:
Открытие летней веранды с "0", подбор и обучение официантов, хостес.
Контроль работы официантов, барменов, хостес
Контроль своевременной отдачи блюд.
Контороль санитарно-технического состояния ресторана
Составление и учет графиков рабочего времени
Касса, R-keeper, SH
Решение конфликтных ситуаций с гостями
Взаимодействие с поставщиками продукции
Аттестация сотрудников (знание стандартов обслуживания, меню)
Тренинги