Резюме № 46133124
Обновлено 8 июля 2019
Обновлено 8 июля 2019
Менеджер ресторана
Была больше месяца назад44 года (родилась 15 марта 1981)
Москва
Бабушкинская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 17 лет и 9 месяцев
- Февраль 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 11 месяцев
Менеджер ресторана
Обязанности и достижения:
В прямом подчинении: 60 сотрудников Должностные обязанности: - Обеспечение бесперебойной и эффективной работы ресторана. - Тесное взаимодействие Администратор - Шеф Повар, Управляющий-Администратор, Администратор -Линейный Персонал. - Встреча и размещение гостей. - Анализ деятельности предприятия. - Оптимизация затрат по закупу продукции, работа с поставщиками. - Контроль и поддержание технического состояния ресторана, организация текущих ремонтных мероприятий. - Контроль соблюдения стандартов сервиса. Контроль обслуживающего персонала. - Решение конфликтных вопросов, работа с претензиями. - Ведение банкетных мероприятий под ключ, ведение статистики посещаемости гостей через социальные сети, приложения и так же выявление ключевых точек от которых формируется более активный поток людей. - Набор и обучение персонала. - Сотрудничество с event-подрядчиками. - Поддержание особой атмосферы и индивидуального стиля ресторана. - Контакт с разрешительными и местными органами. Личные результаты и достижения: - Работа по реструктуризации меню и введению дополнительных услуг привела к увеличению среднего чека на 10%. - Разработка и поддержание высоких стандартов обслуживания.- Март 2008 – декабрь 2018
- 10 лет и 10 месяцев
С 2015 г. Управляющая рестораном
Обязанности и достижения:
В прямом подчинении: 25-30 сотрудников Должностные обязанности: - Руководство всех подразделений заведения: зал, кухня, бар, кальяны. - Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников. - Составление графиков, ведение табеля учета рабочего времени. - Взаимодействие с поставщиками, планирование заказов, количества и качества продукции, мониторинг цен рынка. - Оптимизация расходов на закупку продуктов, поиск поставщиков, составление заявок, закупка продуктов. - Работа с программой Егаис. - Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении заведения. - Создание командного духа и атмосферы гостеприимства в заведении. - Поддержание кухни и сервиса в зале на высоком уровне, с принятыми стандартами заведения. - Поддержание постоянной связи с гостями ресторана. - Выполнение требований по товарообороту и прибыли, увеличение продаж. - Внедрение маркетинговых программ, расчёт и проведение акций. Подбор и аналитика рекламных площадок для размещения информации на масс-медиа пространстве. - Активные продажи банкетного зала для проведения мероприятий, полное сопровождение банкета (банкет «под ключ»). - Сотрудничество с event-подрядчиками. - Мониторинг и анализ деятельности конкурентов. Личные результаты и достижения: - Повышение узнаваемости брэнда среди населения за счет эффективной рекламной компании. - Подбор высокоэффективной команды, что помогло увеличить прибыль ресторана на 10%. - Количество постоянных посетителей увеличилось на 10% за счет поддержания высокого уровня сервиса и создания атмосферы уюта. Ранее с 2012 г. менеджер по закупкам, с 2009 г. менеджер зала, ранее кассир.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Неполное высшее образование
- 2003
Обо мне
Дополнительные сведения:
Мои сильные стороны: уверенная, коммуникабельная, энергичная, настойчивая. Активная жизненная позиция. Лидер по натуре, умеющий увлечь и заинтересовать людей. Умею практически из всего извлекать положительные моменты. Обладаю стратегическим мышлением, аналитическим складом ума и навыками ведения переговоров. Творчески подхожу к решению любых задач, нахожу выход их самых сложных ситуаций, никогда не сдаюсь. Не стою на месте, постоянно развиваюсь и получаю новые знания, в дальнейшем применяя их на практике.
Пользователь ПК: MSOffice, ЕГАИС, Юпитер, Айко.
- Имею успешный опыт работы в ресторанном бизнесе более 10 лет, в том числе на руководящих должностях более 3 лет (до 60 сотрудников в подчинении).
- Успешный опыт работы в ресторане восточной кухни. Организация банкетных, фуршетных мероприятий, мероприятий на высоком уровне (до 100 человек).
- Знания передовых и инновационных методов ведения ресторанного бизнеса, применение набранных навыков в структуру бизнеса.
- Понимание сервиса высокого уровня, его основ, ориентированность на гостя, на воплощение его пожеланий.
- Обладаю навыками и положительным опытом проведения коммерческих переговоров, построения длительных деловых отношений. Могу добиваться оптимальных условий для Компании.
- Обладаю навыками эффективной коммуникации, а также успешный опыт в решении вопросов по претензиям. Практические навыки по решению сложных и конфликтных ситуаций с клиентами.
- Успешно владею навыками делового этикета, знаю этику общения с VIP клиентами. Умею находить индивидуальный подход.
- Знание процессов складской логистики и закупок (прогнозирование продаж, управление складскими запасами, анализ рынка и поиск новых поставщиков, проведение переговоров).
- Успешный опыт взаимодействия с государственными структурами, контролирующими органами.
- Обладаю гибкостью подхода при выполнении поставленных задач и умением быстро находить нестандартные решения в сложных вопросах.
- Знание методик организации маркетинговых исследований, рекламных кампаний, промо-акций.
- Значительный опыт работы по анализу тенденций рынка, деятельности компаний-контрагентов, конкурентов, анализа рыночной среды, тенденций ее изменения. Построение стратегии решения поставленной задачи.
- Считаю себя командным игроком. Умею работать в команде и добиваться высоких показателей в работе, а также планировать, организовывать и анализировать как свою деятельность, так и подчиненных.
- Имею успешный опыт в сфере оценки, подбора и развития персонала, разработки систем мотивации персонала, внедрения систем регулярной отчётности, клиентского сервиса, корпоративного обучения в области коммуникаций.
- Способна грамотно распределять усилия между стратегическими задачами и повседневной деятельностью, правильно расставлять приоритеты и адаптировать тактику к меняющейся обстановке. Настойчива в преодолении препятствий.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 26 849 похожих резюме
Обновлено в 9:40
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)HR-менеджерЯнварь 2024 – август 2025
Менеджер кафе, рестораназ/п не указана
Обновлено в 9:50Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено в 9:50
Последнее место работы (6 мес.)Менеджер ресторанаИюнь 2021 – декабрь 2021
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено в 9:30
Последнее место работы (1 год)МенеджерОктябрь 2023 – октябрь 2024
Менеджер ресторана90 000 ₽
Обновлено в 9:30Последнее место работы (1 год)МенеджерОктябрь 2023 – октябрь 2024
Обновлено в 8:58Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Заместитель директораЯнварь 2024 – май 2025
Обновлено вчераПоследнее место работы (4 года)ОфициантНоябрь 2006 – ноябрь 2010
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 мес.)Аналитик бизнес-процессов Отдела операционного управления Dark KitchenСентябрь 2025 – работает сейчас
Менеджер ресторана доставки еды185 000 ₽
Обновлено 18 декабря
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 20 декабря
Последнее место работы (5 мес.)Менеджер ресторанаАвгуст 2013 – январь 2014
Менеджер ресторана50 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудМенеджер ресторана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob