Менеджер ресторана, банкетный менеджер

Был больше месяца назад

По договорённости

49 лет (родился 06 февраля 1976)

Москва, готов к переезду: Сочи

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 10 месяцев

- Январь 2013 – июль 2013
- 7 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан "Чайка", Москва
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности: координация работы бара и зала, ведение финансовой отчетности и работа с кассой, организация мероприятий, проведение инвентаризаций и снятие остатков по бару и кухне, проведение тренингов для персонала, набор персонала, составление рабочих графиков, составление обучающих программ для персонала, работа со складскими программами. Открытие, закрытие смены. Поддержание высокого уровня сервиса.
- Октябрь 2010 – июль 2012
- 1 год и 10 месяцев
Управляющий ночного клуба
Ночной клуб "Прайм"
Обязанности и достижения:
Моими основными задачами являлись: организация и координация работы всех подразделений клуба, работа с документами и бухгалтерией (выполнял обязанности генерального директора), взаимодействие с контролирующими органами, работа с поставщиками, составление технологических карт, разработка нового меню и барной карты, оптимизация деятельности клуба и повышение прибыли, внедрение мотивационных программ для гостей клуба и персонала, проведение тренингов, контроль склада и инвентаризация.
- Апрель 2007 – июнь 2010
- 3 года и 3 месяца
Заместитель директора ресторана, Банкетный менеджер
Ресторан "Next Door", ГК А. Новикова
Обязанности и достижения:
Моими основными задачами являлись: организация и координация работы всех подразделений ресторана, работа с поставщиками, составление технологических карт, разработка нового меню и барной карты, оптимизация деятельности ресторана и повышение прибыли, внедрение мотивационных программ для гостей ресторана и персонала, проведение тренингов, контроль склада и инвентаризация. Основным направлением моей деятельности было руководство банкетной службой ресторана, организация и проведение мероприятий любого формата и уровня, проведение презентаций для заказчиков, составление меню и смет подрядчиков.
- Ноябрь 2004 – январь 2007
- 2 года и 3 месяца
Менеджер ресторана
Ресторан "Галерея", ГК А. Новикова
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности: координация работы бара и зала, ведение финансовой отчетности и работа с кассой, организация мероприятий, проведение инвентаризаций и снятие остатков по бару и кухне, проведение тренингов для персонала, набор персонала, составление рабочих графиков, составление обучающих программ для персонала, работа со складскими программами. Открытие, закрытие смены. Поддержание высокого уровня сервиса.
- Март 2003 – август 2004
- 1 год и 6 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан "Shore House"
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности: координация работы бара и зала, ведение финансовой отчетности и работа с кассой, организация мероприятий, проведение инвентаризаций и снятие остатков по бару и кухне, проведение тренингов для персонала, набор персонала, составление рабочих графиков, составление обучающих программ для персонала, работа со складскими программами. Открытие, закрытие смены. Поддержание высокого уровня сервиса.
- Август 1997 – февраль 2002
- 4 года и 7 месяцев
Заместитель директора, Банкетный менеджер
Ресторан "Семирамис"
Обязанности и достижения:
Моими основными задачами являлись: организация и координация работы всех подразделений ресторана, работа с поставщиками, составление технологических карт, разработка нового меню и барной карты, оптимизация деятельности ресторана и повышение прибыли, внедрение мотивационных программ для гостей ресторана и персонала, проведение тренингов, контроль склада и инвентаризация. Основным направлением моей деятельности было руководство банкетной службой ресторана, организация и проведение мероприятий любого формата и уровня, проведение презентаций для заказчиков, составление меню и смет подрядчиков.
- Октябрь 1996 – май 1997
- 8 месяцев
Старший официант
Ресторан "Ангара"
- Январь 1994 – февраль 1996
- 2 года и 2 месяца
Официант
Ресторан "Санта Фе"

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1997
Москвовский Автомеханический институт (МАМИ)
Факультет: Обработка металлов давлением
Специальность: Инженер-технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Весь опыт моей трудовой деятельности, профессиональные знания и навыки, а также ожидания дальнейшего продвижения лежат в области сферы услуг. На данный момент в своем активе я имею более чем 15-летний опыт работы в данной сфере, а также опыт руководства в данном направлении более 5 лет.