Менеджер ресторана

Был больше месяца назад

50 000 ₽

38 лет (родился 06 августа 1987), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 11 месяцев

- Июль 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 5 месяцев
Заместитель директора
ООО "Прайм Стар Ресторантс Групп", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за работой всего заведения; Контроль технического состояния технологического оборудования; Ведение документации; Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности; Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; Подбор персонала на вакантные позиции; Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания); Проведение инвентаризации; Составление заказов.
- Октябрь 2013 – июнь 2014
- 9 месяцев
Заместитель управляющего
ООО "Монекс Трейдинг", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за работой всего заведения; Контроль технического состояния технологического оборудования; Ведение документации; Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности; Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; Подбор персонала на вакантные позиции; Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания); Проведение инвентаризации; Составление заказов.
- Июнь 2013 – сентябрь 2013
- 4 месяца
Заместитель управляющий
ООО "Никола-Ленивец"
Обязанности и достижения:
Открытие заведения с нуля; Работа с финансовыми и кадровыми документами; Выполнение финансовых показателей; Планирование и контроль маркетинговых программ; Кейтеринг; Анализ доходов и расходов заведения; Увеличение выручки, посредством проведения специальных предложений для гостей заведения и работы с персоналом; Проведение и анализ инвентаризации; Подбор и обучение персонала.
- Март 2013 – июнь 2013
- 4 месяца
Заместитель управляющего
ООО "Чибо Буоно", Москва
Обязанности и достижения:
Работа с финансовыми и кадровыми документами; Выполнение финансовых показателей по кофейням; Планирование и контроль маркетинговых программ; Контроль работы кофеин в соответствии с критериями эффективности, утвержденными едиными стандартами сети; Анализ доходов и расходов заведения; Увеличение выручки, посредством проведения специальных предложений для гостей заведения и работы с персоналом; Проведение и анализ инвентаризации; Подбор и обучение персонала.
- Январь 2012 – апрель 2013
- 1 год и 4 месяца
Менеджер
ООО "Галерея-Алекс, Москва
Обязанности и достижения:
Организация открытия нового объекта; Оформление первичной и разрешительной документации; Планирование, организация, контроль работы кофейни (подготовка к открытию\закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой и с другими службами); Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания); Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; Подбор персонала на вакантные позиции; Обучение персонала (составление планов обучение, разработка тренинговых программ, проведение тренингов, проведение оценки персонала,); Ведение проекта “Тайный покупатель”; Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий; Контроль технического состояния технологического оборудования; Ведение документации; Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности; Решение конфликтных ситуаций.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2011
Институт экономики и предпринимательства
Факультет: Экономический
Специальность: Финансы и кредит

Обо мне

Дополнительные сведения:

Управление подразделениями в полном объеме. Организация, планирования и координация деятельности. Финансовое планирование работы предприятия. Ведение договоров поставок продовольственных товаров. Ведение поставщиков. Взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями, получение и пролонгация разрешительной документации. Опыт открытия, и развития ресторана с «0». Опыт организации и проведения рекламных акций. Опыт управления большим коллективом. Отличное знание работы бара и кухни. Хорошее знание сервиса. Ответственный, к персоналу требовательный. Работоспособный, обучаемый, коммуникабельный, целеустремленный, стремление к саморазвитию, креативность. Знание иностранных языков: английский базовый. Уверенный пользователь ПК, знание офисных программ (Word, Excel, Outlook), 1С, R-keeper, iiko, micros, ККМ и т.д..