Обязанности и достижения:
Подбор и адаптация персонала:
· Участвовал в собеседованиях на позиции официантов, бариста, поваров.
· Проводил первичное обучение новых сотрудников стандартам сервиса и технике безопасности.
· Курировал стажеров, отвечал за их успешное вхождение в коллектив.
Управление командой:
· Руководил сменой/командой до 50 человек.
· Составлял графики работы, обеспечивая оптимальную загрузку сотрудников.
· Мотивировал команду для достижения целей по выручке и качеству сервиса.
Развитие и оценка:
· Проводил ежедневные планерки, давал обратную связь по результатам работы.
· Выявлял потребности в обучении сотрудников (например, необходимость курсов по кофе или новому меню).
Коммуникация и разрешение ситуаций:
· Эффективно решал конфликтные ситуации как внутри команды, так и с гостями заведения.