Резюме № 46895824
Обновлено 7 октября 2019
Обновлено 7 октября 2019
Главный технолог, заведующий производством, кондитер-технолог по разработке диетических изделий
Была больше месяца назад58 лет (родилась 26 апреля 1967)
Москва
Мякинино
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 38 лет и 11 месяцев
- Март 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 9 месяцев
Главный технолог
ООО "ВКУСНОДЕЛ"(ООО "Прогресс ДСА")Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Подбор помещения, совместная работа с проектной организацией по проектированию производственной площадки, кофейни. Подбор оборудования для производства. Подбор персонала, запуск производства. разработка и внедрение рецептур- Февраль 2016 – февраль 2017
- 1 год и 1 месяц
Технолог-кондитер разработчик
ООО "Булочная-кондитерская За Мечтой"Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Разработка рецептур кондитерских изделий (торты, пирожные, десерты) премиального сегмента, разработка рецептур кондитерских изделий диетического направления без содержания сахара, рекомендованные для здорового питания. Изготовление продукции - торты, десерты, имбирные домики под заказ.- Май 2015 – январь 2016
- 9 месяцев
Заведующий кондитерским цехом
ООО "Столичное питание"Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Организация выпуска кондитерской продукции для своей сети кафе расположенных в бизнесцентрах- Март 2012 – март 2015
- 3 года и 1 месяц
Главный технолог
ООО "Прованс-Бейкери", Дубна (Московская область)Хлебобулочные изделия (производство), Кондитерские изделия (производство)Обязанности и достижения:
Организация производства кондитерских, хлебобулочных, слоёных изделий. Создание эскизов планировочного решения производства. Подбор оборудования для проведения тендера. Контроль за проведением строительно-проектных работ, установкой оборудования. Запуск оборудования. Подбор персонала. Разработка рецептур и внедрение в работу с командой специалистов. Работа по сертификации продукции. Подбор сырья для производства. Контроль за ведением технологического процесса.- Июль 2011 – март 2012
- 9 месяцев
Главный технолог
ООО "Свой Хлеб", МоскваХлебобулочные изделия (продвижение, оптовая торговля), Хлебобулочные изделия (производство), Кондитерские изделия (производство), Чай, кофе (продвижение, оптовая торговля)Обязанности и достижения:
Разработка рецептур. Контроль за соблюдением технологического процесса. Подбор и проработка новых ингредиентов. Оформление технической документации, внесение изменений. Сертификация продукции, работа с проверяющими инстанциями.- Июнь 2008 – июль 2011
- 3 года и 2 месяца
Главный технолог, заместитель генерального директора
ООО "Буланже"Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Хлебобулочные изделия (производство), Кондитерские изделия (производство)Обязанности и достижения:
Обязанности: 1. получение разрешительной документации на производство, для кофейни 2. разработка и согласование нормативно-технической документации (ТУ, ТИ, рецептуры) 3. организация работ по сертификации готовой продукции 4. контроль за технологическим процессом, качеством выпускаемой продукции 5. отбор сырья среди поставщиков, анализ цен, контроль над закупкой сырья 6. работа с корпоративными клиентами по новым видам продукции 7. Проектирование производства, кофеен совместно с проектной организацией, согласование проектов, получение санитарно-эпидемиологических заключений на проекты, подбор оборудования 8. составление штатного расписания подразделений 9. расчет сырьевой себестоимости новых видов продукции Достижения: Открытие с нуля производства, кофейни. Подбор и обучение персонала. Создание единой команды. Поиск и привлечение корпоративных клиентов- Октябрь 2004 – ноябрь 2007
- 3 года и 2 месяца
Главный технолог
ООО "Волконский"Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Хлебобулочные изделия (производство), Кондитерские изделия (производство)Обязанности и достижения:
Обязанности: 1. получение разрешения на организацию булочной-кондитерской, кофеен 2. получение лицензий 3. согласование ТУ и разработка 4. совместная работа с французскими специалистами (шеф-пекарь, шеф-кондитер, шеф-повар) по обучению персонала и постановке производства 5. Сертификация продукции и услуг общественного питания 6. подбор сырья Достижения: 1. Участие в создании Школы Кулинарного Искусства для детей интерната с ограниченными возможностями 2. Организация участия компании и в международных выставках, семинарах, конкурсах 3. Участие в открытии филиалов в Киеве, С-Петербурге- Декабрь 2002 – октябрь 2004
- 1 год и 11 месяцев
Главный технолог, заместитель генерального директора по технологическим вопросам
ООО "Морозный Узор", Дубна (Московская область)Хлебобулочные изделия (производство), Кондитерские изделия (производство)Обязанности и достижения:
1. Разработка рецептур кондитерских изделий. 2. Сертификация продукции. 3. Проектирование совместно с проектным отделом цеха по производству слоёных, хлебобулочных изделий. 4. Совместное внедрение с австрийскими специалистами новой технологии заморозки хлебобулочных изделий для поставки продукции в сеть МЕТРО.- Июнь 1986 – ноябрь 2002
- 16 лет и 6 месяцев
Главный технолог, инженер-технолог по проектированию кондитерского производства, начальник производс
ООО "Магнитогорский хлебокомбинат", Троицк (Челябинская область)Хлебобулочные изделия (производство), Кондитерские изделия (производство)Обязанности и достижения:
Руководство технологической службой хлебокомбината, состоящего из 3-х заводов. В подчинении было 3 старших технолога и 12 сменных технологов. Контроль за технологическим процессом, качеством выпускаемой продукции. Руководство работы центральной производственно-технической лабораторией.
Образование
- Высшее образование
- 2004
Обо мне
Дополнительные сведения:
Знание компьютера, программ 1C, Microsoft Office Word, Excel
Умение организовать и наладить производство
Руководство коллективом, Управление проектами, Технология производства, Управление производством, Управление производственным персоналом
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 874 похожих резюме
Обновлено в 14:30
Последнее место работы (2 года)Руководитель производстваФевраль 2023 – февраль 2025
Начальник производства, Главный технологз/п не указана
Обновлено в 14:00Последнее место работы (7 лет и 1 мес.)Директор по R&D / Главный технологОктябрь 2018 – работает сейчас
Обновлено 28 октябряПоследнее место работы (6 лет и 5 мес.)Главный технолог-руководитель производства приборостроительного предприятияИюнь 2019 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
Последнее место работы (5 мес.)Заместитель директора производстваИюнь 2025 – работает сейчас
Обновлено 12 ноябряПоследнее место работы (11 лет и 8 мес.)Директор по развитию и продвижению кондитерского бизнесаМарт 2014 – работает сейчас
Обновлено 27 октябряПоследнее место работы (2 года и 1 мес.)Ведущий инженер-технологОктябрь 2003 – ноябрь 2005
Обновлено 16 июляПоследнее место работы (7 лет и 1 мес.)Руководитель отдела RnDОктябрь 2018 – работает сейчас
Обновлено 27 июняПоследнее место работы (3 мес.)Начальник производстваАвгуст 2021 – ноябрь 2021
Обновлено 25 июня
Последнее место работы (2 года и 2 мес.)Главный технолог пивоваренного производства (Африка)Сентябрь 2023 – работает сейчас
Главный технолог пивоваренного производстваз/п не указана
Обновлено 27 маяПоследнее место работы (7 лет и 2 мес.)Главный технологСентябрь 2018 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналПромышленность, производство, сельское хозяйствоЗаведующий производством
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа© 2000–2025 SuperJob