Директор ресторана, кафе, клуба

Был больше месяца назад

80 000 ₽

48 лет (родился 05 июля 1977), не состоит в браке, есть дети

Электросталь, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 2 месяца

- Декабрь 2016 – работает сейчас
- 9 лет и 1 месяц
Администратор магазина
ООО"БЕТА_М", Электросталь
Торговля
Обязанности и достижения:
Выполнение всех ключевых показателей на 100%, отсутствие текучести кадров, я сотрудник высшей категории, все ревизии положительные, 50 % аттестованных сотрудников, прошедшие проверки оценены на 4
- Ноябрь 2015 – июнь 2016
- 8 месяцев
Директор ресторана
КФС "Сити ресторанс", Москва
Обязанности и достижения:
Обучение и развитие по всем должностям сети ресторана. Наряду с обучающим директором прохождение глобальной проверки ресторана со стороны головной компании. Получение награды "Win of taste". Исполнение всех обязанностей директора ресторана (анализ, планирование, бюджетирование), набор, отбор и обучение сотрудников. Проведение самоаудитов, обеспечение финансовой безопасности, ОТ и ПБ, проведение инвентаризаций, контроль товарного остатка и заказов продукции, работа с Гостями, обучение и сертификация работников ресторана, локальный маркетинг и работа с торговой территорией, проведение собрание с работниками ресторана, мотивационные программы, составление расписания и контроль работы менеджеров. Финансовая и бухгалтерская отчётность, предоставление сотрудникам реальную возможность карьерного роста, закрытие месяца, планы действий по рутинной работе ресторана, достижение прорывных результатов, контроль Пищевой безопасности, локальных стандартов и стандартов компании. Справедливое и одинаковое отношение ко всем работникам ресторана.
- Декабрь 2013 – сентябрь 2014
- 10 месяцев
Управляющий кафе
ООО "ДЖИЭФ", Павловский Посад
Обязанности и достижения:
Контроль работы сотрудников и обеспечение бесперебойной работы кафе, набор и обучение сотрудников, работа с поставщиками, заключение договоров, проведение и разбор инвентаризаций, ротация меню и ассортимента, ценообразование, контроль качества приготовления, кассовая дисциплина, составление отчётов.
- Апрель 2009 – июль 2013
- 4 года и 4 месяца
Директор
ООО "Япошка-Сити", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль бесперебойной работы ресторана, набор, обучение и аттестация сотрудников, формирование кадрового резерва для сети ресторанаов, планирование и анализ работы ресторана, бюджетирование и контрольДДС, проведение и разбор инвентаризаций, тренинги, контроль качества блюд и напитков, мотивация сотрудников материальная и нематериальная, сокращение товарного остатка и затрат по контролируемым расходам, составление всевозможных отчётов, локальный маркетинг, работа с торговой территорией, проведение конкурсов по продажам официантов, кассовая дисциплина, АТО, работа с гостями, сокращение жалоб гостей, взаимодействие с проверяющими органами, проведение дегустаций.
- Сентябрь 2008 – апрель 2009
- 8 месяцев
Заместитель директора
ООО "Япошка-Сити", Москва
- Июль 2008 – сентябрь 2008
- 3 месяца
Менеджер ресторанного бизнеса
ООО "Япошка-Сити", Москва
- Февраль 2008 – май 2008
- 4 месяца
Менеджер ресторанного бизнеса
Кафе "Венское", Электросталь
- Ноябрь 2006 – июнь 2007
- 8 месяцев
Менеджер ресторанного бизнеса
ООО "Самокат-Кэттеринг", Москва
- Ноябрь 2005 – август 2006
- 10 месяцев
Менеджер ресторанного бизнеса
Ресторан "Золотая вобла", Москва
- Октябрь 2004 – июль 2005
- 10 месяцев
Менеджер ресторанного бизнеса
Кафе -клуб " Лидер", Электросталь
- Май 2001 – февраль 2004
- 2 года и 10 месяцев
Менеджер ресторанного бизнеса
ООО ЦСО "Южный", Электросталь

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2007
Московский государственный открытый университет имени В.С.Черномырдина
Факультет: Менеджмент и экономическая политика
Специальность: Менеджер организации

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: умение принимать быстрые решения и нести ответственность за них, требователен к себе и сотрудникам, умение создавать эффективную команду и кадровый резерв.черты характера: порядочность, умение убеждать, энергичность, бесконфликтность, стрессоустойчивость, в определенных ситуациях принимаю решение сам. Умение обучаться и обучать, формирование кадрового резерва, умение общаться с гостями, легкообучаемость, умение правильно воспринимать критику, гордость своими профессиональными достижениями, находить в работе пути решения даже в самых сложных ситуациях, правильно расставлять приоритеты и правильно ставить задачи для правильного выполнения с последующим контролем. Компьютерные навыки: Опытный пользователь ПК:Windows XP, Internet, хорошие навыки работы с орг. техникой, R-Keeper, S-House,1С, Рарус, iiko.