Резюме № 34943794
Обновлено 20 июня 2016
Обновлено 20 июня 2016
Директор ресторана
Была больше месяца назад36 лет (родилась 20 апреля 1989), не состоит в браке, детей нет
Москва, готова к переезду: Алматы
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 9 лет и 10 месяцев
- Июль 2015 – апрель 2016
- 10 месяцев
Кризис менеджер, start up менеджер, директор ресторана
Bulldozergroup, АлматыОбязанности и достижения:
Start up Ресторанный комплекс Александра Орлова "China Gold" (летняя веранда 160 п.м., караоке 80 п.м., ночной клуб 100 п.м., ресторан 120 п.м.) Курирование процесса стройки, взаимодействие с подрядными организациями; Формирование смет на закупку инвентаря и посуды; Подготовка всего необходимого для запуска ресторана; Участие в запуске нового меню, оптимизация себестоимости, ценообразование; Поиск оптимальных поставщиков, заключение договоров; Составление ШР; Набор, адаптация, обучение персонала, формирование команды, мотивация; Планирование ФОТ, ведение зарплатного табеля; Управление рестораном 460 пм, (180 сотрудников в штате) Работа с гостями; Контроль технического состояния ресторана, контроль соблюдения стандартов сервиса и качества; Планирование бюджета, и контроль за его исполнением; Работа над увеличением прибыли; Взаимодействие с УК; Анализ деятельности предприятия; Формирование и предоставление отчётности; Первоначально, я приезжала в Алматы в помощь на открытие ресторанного комплекса, в последствии оставалась там как директор ресторанного комплекса "China Gold", директор ресторана "Zoloto" (1,5 месяца, на время поиска постоянного директора), и общее курирование проектов, включающий себя стажировку директоров, на объекты расположенные в Казахстане.- Январь 2015 – июль 2015
- 7 месяцев
Заместитель директора ресторана
ресторан ESHAK, МоскваОбязанности и достижения:
Start up Ресторан ESHAK Сергея Светлакова и Александра Орлова. Курирование процесса стройки, взаимодействие с подрядными организациями; Формирование смет на закупку инвентаря и посуды; Подготовка всего необходимого для запуска ресторана; Участие в запуске нового меню, оптимизация себестоимости, ценообразование; Поиск оптимальных поставщиков, заключение договоров; Составление ШР; Набор, адаптация, обучение персонала, формирование команды, мотивация; Планирование ФОТ, ведение зарплатного табеля; Управление рестораном 240 пм; Работа с гостями; Контроль соблюдения стандартов сервиса, качества, и санитарных норм на предприятии; Планирование бюджета, и контроль за его исполнением; Работа над увеличением прибыли; Взаимодействие с УК; Ведение и предоставление отчетности; Анализ деятельности предприятия; Запуск доставки; Взаимодействие с внешними проверяющими органами (на опыте данного ресторана УФМС, УВД, Налоговая инспекция).- Апрель 2013 – январь 2015
- 1 год и 10 месяцев
Заместитель управляющего
Чайхона 1, МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы всех подразделений ресторана, контроль исполнения всех бизнес процессов и стандартов сети; Ресторан в д. Жуковка (Барвиха, Рублевка) работа с VIP гостями; Решение конфликтных ситуаций, создание атмосферы в ресторане; Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества; Набор, адаптация, обучение и мотивация персонала; Кадровая работа, работа с иностранными гражданами; Составление графиков работы, контроль его выполнения, управленческий учет; Начисление заработной платы, контроль ФОТ; Учёт материальных ценностей, работа с оборотными ведомостями; Обеспечение плана продаж, работа над увеличением среднего чека; Работа с проверяющими и контролирующими органами; Финансовый контроль; Отчетность перед УК.- Январь 2013 – апрель 2013
- 4 месяца
Исполнительный директор
МоскваОбязанности и достижения:
Вывод кафе из кризисного состояния. Набор и обучение персонала, формирование команды; Разработка и ввод нового меню совместно с шеф-поваром; Смена концепции заведения; Разработка программ для привлечения гостей; За время работы, были следующие финансовые показатели - Прирост выручки: январь (по отношению к декабрю - максимальная выручка за 7 месяцев работы) прирост - 5,6% февраль (по отношению к декабрю - максимальная выручка за 7 месяцев работы) прирост - 27% март (по отношению к декабрю - максимальная выручка за 7 месяцев работы) прирост - 55,46%- Июнь 2011 – январь 2013
- 1 год и 8 месяцев
Директор ресторана
ресторан "Европа", МоскваОбязанности и достижения:
Управление рестораном 200 п/м; Формирование команды; Работа с гостями ресторана; Контроль соблюдения стандартов сервиса в ресторане; Взаимодействие с контролирующими органами (на практике Роспотребнадзор, пожарная инспекция, УФМС, прокуратура); Выполнение полного круга обязанностей Арт Директора (1. Шоу, артисты 2. PR, маркетинговые кампании, реклама, продвижение и т.д.); Полная отчетность перед учредителями ресторана; Финансовый контроль, бюджетирование, оптимизация расходов; Оценка и анализ деятельности ресторана.- Апрель 2010 – июль 2011
- 1 год и 4 месяца
Менеджер
кафе Ваби Саби, МоскваОбязанности и достижения:
Открытие ресторана (200 посадочных мест) в качестве менеджера на открытие, организация работы по открытию и становлению ресторан; Работа с Гостями, решение конфликтных ситуаций, создание атмосферы в кафе; Организация работы ресторана, контроль работы всех подразделений; Кадровая работа: подбор персонала, организация обучения и развития, аттестации; Составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, составление штатного расписания, и графика отпусков; Заказ продукции, работа с поставщиками, инвентаризации; Учёт материальных ценностей, работа с оборотными ведомостями; Обеспечение плана продаж, работа над увеличением среднего чего; Подготовка необходимой финансовой отчетности, и прочей отчетности Управляющему кафе; Знание документооборота ресторана; Взаимодействие с проверяющими органами Работа в системе R-Keeper; В октябре 2010 года перевели в помощь на открытие кафе (97 посадочных мест), старшим менеджером, менеджером по обучению, в период отсутствия директора на объекте или период его отпуска являлась исполняющим обязанности директора.- Ноябрь 2009 – апрель 2010
- 6 месяцев
Менеджер
FAQ кафе, Москва- Июнь 2009 – апрель 2010
- 11 месяцев
Бармен, официант
FAQ кафе, Москва- Март 2008 – октябрь 2009
- 1 год и 8 месяцев
Оператор Службы Контроля и безопасности
ГУМО "Управление по обслуживанию и эксплуатации ДПМО", МоскваОбязанности и достижения:
Управление имуществом Правительства МО, обеспечение эксплуатации и содержания здания Дома Правительства МО благоустройство территории, подготовка залов и организация проведения заседаний, совещаний, конференций, культурно-массовых мероприятий, организация пассажирских перевозок государственных служащих. Должностные обязанности и достижения: Видеонаблюдение, обход и контроль здания Дома Правительства МО, ведение и учет служебной документации, проведение инструктажей, проверка серверов, работа с системой СКУД.- Июль 2006 – март 2008
- 1 год и 9 месяцев
Официант
кафе Кофевар капучинофф, Москва
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2011
Обо мне
Дополнительные сведения:
Компьютерные навыки:
Word, Excel, Internet, R-Keeper, RESTO, IKOCompas, графические программы, 1С, Store House, Photoshop
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 23 576 похожих резюме
Обновлено 30 ноября
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Директор ресторанной службыЯнварь 2022 – работает сейчас
Директор ресторанной службыз/п не указана
Обновлено 27 ноябряПоследнее место работы (4 года и 2 мес.)Заместитель директора, директорЯнварь 2016 – март 2020
Обновлено 7 декабря
Последнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаАпрель 2013 – ноябрь 2013
Директор ресторана55 000 ₽
Обновлено 6 ноября
Последнее место работы (7 мес.)Старший менеджерОктябрь 2015 – май 2016
Генеральный директор рестораназ/п не указана
Обновлено 5 августаПоследнее место работы (4 года и 6 мес.)Заместитель директора ресторанаИюнь 2021 – работает сейчас
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено 19 июняПоследнее место работы (4 года и 1 мес.)Заместитель Управляющего КофейниМарт 2020 – апрель 2024
Директор ресторана быстрого питания100 000 ₽
Обновлено 26 августаПоследнее место работы (2 года и 2 мес.)Управляющий / АдминистраторМай 2020 – июль 2022
Менеджер ресторана, заместитель директораз/п не указана
Обновлено 16 сентябряПоследнее место работы (3 года и 1 мес.)Директор ресторанаМарт 2020 – апрель 2023
Директор ресторана110 000 ₽
Обновлено 30 июля
Директор ресторана100 000 ₽
Обновлено 11 августаПоследнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаДекабрь 2024 – июль 2025
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob