Директор ресторана

Был позавчера

80 000 ₽

41 год (родился 02 апреля 1984), не состоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет

- Октябрь 2018 – март 2019
- 6 месяцев
Менеджер
Бургер & Фрайс, Москва
http://miratorg.ru/burger-n-fries/
Сеть фирменных бургерных Мираторг
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы бургерной; Обучение, адаптация и оценка работы персонала; Контроль качества выпускаемой продукции; Заказ продуктов и сырья; Общение с Гостями; Выполнение целевых показателей; Соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Октябрь 2016 – август 2018
- 1 год и 11 месяцев
Директор кафе
ООО "Фастлэнд" кафе Му-Му, Москва
http://cafemumu.ru
Предоставление широкого ассортимента блюд и напитков не домашнегопроизводства.
Обязанности и достижения:
Правила внутреннего распорядка Компании; - Взаимодействие со всеми смежными структурами Компании; - Создание необходимых условий труда для работников вверенного предприятия; - Проведение анализа оценки деятельности предприятия и предоставление отчета вышестоящему руководству; - Организация контроля по технике безопасности и пожарной безопасности на предприятии; - Ведение всего документооборота предприятия; - Соблюдение всех санитарно-технических норм Компании согласно регламенту таможенного союза (ХААСП); - Контроль за всеми ТМЦ на вверенном предприятии; - Осуществление финансово-экономической деятельности предприятия в рамках утвержденного бюджета по статьям затрат; - Контроль за контрольно-кассовыми операциями всего предприятия; - Взаимодействие с контрагентами Компании; - Соблюдение алгоритма кадрового делопроизводства и соблюдение миграционного режима предприятия для иностранных граждан; - Соблюдение корпоративной этики на вверенном предприятии в общении в деловой переписке; - Активное участие в проектах Компании (выездные торговли, ярмарки, стратегически важные мероприятия); - Своевременное предоставление обратной связи руководству Компании в любых доступных методах связи (смс, телефон, корпоративное письмо); - Взаимодействие с проверяющими органами; - Взаимодействие с аудиторами Компании во время проверок. Предоставление отчета по ходу проверки вышестоящему руководству с детальным описанием принятых мер; - Обеспечение бесперебойной работы предприятия.
- Март 2015 – октябрь 2016
- 1 год и 8 месяцев
Заместитель директора
ООО Фастлэнд, Москва
http://cafemumu.ru
Ресторанный бизнес.
Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной работы ресторана; - Открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана; - Обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%; - Контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, ежесменное ведение и контроль документо-оборота ресторана; - Обеспечение и контроль выполнения показателей себестоимости на запланированном уровне; - Анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов; - Составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана; - Контроль рабочих часов сотрудников; - Оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контроль сроков проведения аттестации сотрудников, постановка цели по SMART); - Составление план-обучения персонала ресторана; - Мероприятия по снижению текучести персонала; - Связь с гостями ресторана.
- Январь 2014 – март 2014
- 3 месяца
Менеджер
"Деллос кэйтеринг", Сочи
Обязанности и достижения:
Работа с оргкомитетом мероприятия, обеспечение и поддержания эффективной бесперебойной работы, обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, управление персоналом.
- Август 2013 – декабрь 2013
- 5 месяцев
Управляющий рестораном
ГМР "Планета гостеприимства", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана, подбор персонала, обучение. Финансовые отчёты, планирование роста ресторана.
- Апрель 2010 – июль 2013
- 3 года и 4 месяца
Директор кафе
OOO "Фастлэнд", Москва
Предоставление широкого ассортимента блюд и напитков не домашнегопроизводства
Обязанности и достижения:
Правила внутреннего распорядка Компании; - Взаимодействие со всеми смежными структурами Компании; - Создание необходимых условий труда для работников вверенного предприятия; - Проведение анализа оценки деятельности предприятия и предоставление отчета вышестоящему руководству; - Организация контроля по технике безопасности и пожарной безопасности на предприятии; - Ведение всего документооборота предприятия; - Соблюдение всех санитарно-технических норм Компании согласно регламенту таможенного союза (ХААСП); - Контроль за всеми ТМЦ на вверенном предприятии; - Осуществление финансово-экономической деятельности предприятия в рамках утвержденного бюджета по статьям затрат; - Контроль за контрольно-кассовыми операциями всего предприятия; - Взаимодействие с контрагентами Компании; - Соблюдение алгоритма кадрового делопроизводства и соблюдение миграционного режима предприятия для иностранных граждан; - Соблюдение корпоративной этики на вверенном предприятии в общении в деловой переписке; - Активное участие в проектах Компании (выездные торговли, ярмарки, стратегически важные мероприятия); - Своевременное предоставление обратной связи руководству Компании в любых доступных методах связи (смс, телефон, корпоративное письмо); - Взаимодействие с проверяющими органами; - Взаимодействие с аудиторами Компании во время проверок. Предоставление отчета по ходу проверки вы-шестоящему руководству с детальным описанием принятых мер; - Обеспечение бесперебойной работы предприятия.

Образование

- Среднее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работа в режиме повышенной сложности. Урегулирование конфликтных ситуаций. Высокий профессиональный уровень. Организованность. Ответственность. Инициативность. Самодисциплина. Коммуникабельность. Грамотное и эффективное налаживание психологического контакта. Умение работать в команде. Стрессоустойчивость. Толерантность. Аналитическое мышление. Энергичность. Требовательность. Организаторские навыки. Управление бюджетом. Финансовое планирование. Прогнозирование. Знание ТК РФ СанПиН к предприятиям общественного питания. Знание ХАССП. Инвентаризация (анализ результата). Руководство коллективом: обучение, адаптация, мотивация, ротация. Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Формирование эффективной команды сотрудников. ПК: MS Word, MS Excel, браузер. Кассовая дисциплина: R-Keeper, iiko. Работа с ЕГАИС. 1C: Зарплата и кадры. 1C: Финансы. Разработка мотивационных программ для клиентов с целью привлечения в предприятие.