Резюме № 1881202
Обновлено 14 мая 2013
Обновлено 14 мая 2013
Директор ресторана, управляющий, директор по развитию
Был на этой неделе50 лет (родился 14 марта 1975), не состоит в браке, есть дети
Санкт-Петербург
Ладожская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 20 лет и 6 месяцев
- Апрель 2008 – работает сейчас
- 17 лет и 9 месяцев
Управляющий рестораном
Ресторан Da Albertone и Sushi Lounge, Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Операционное управление рестораном, и решение всех вопросов, связанных с функционированием предприятия: - Разработка стратегии развития новых направлений деятельности - Анализ финансовых показателей и финансовая отчетность - Контроль исполнения бюджета (доходы/расходы) - Управление персоналом. Подбор, обучение, аттестация, мотивация. - Контроль технологии приготовления и отдачи блюд и напитков - Создание и инжиниринг меню и карты вин - Составление калькуляционных карт и учет продуктов и ТМЦ - Анализ итогов инвентаризации и оптимизация затратной части - Работа с поставщиками и ценообразование - Контроль технического состояния оборудования и помещений ресторана- Апрель 2009 – апрель 2010
- 1 год и 1 месяц
Start-up Менеджер
Ресторан Portobello, Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
- Координация работы подрядчиков и субподрядчиков (художники, дизайнеры, строители, привлеченные специалисты и пр.) для достижения желаемого результата - Планирование графиков выполнения работ и отчетность перед инвестором - Закупка всего необходимого оборудования и инвентаря - Согласование проектной документации и получение разрешительной документации- Февраль 2006 – сентябрь 2006
- 8 месяцев
Директор Ресторанной Службы
Пансионат "Балтиец", ЗАО "Туррис"Обязанности и достижения:
Организация работы структурных подразделений. Подбор и расстановка персонала. Организация тренингов и аттестации персонала. Подготовка и контроль соблюдения стандартов обслуживания. Финансовый и статистический анализ работы службы. Работа с поставщиками. Ценообразование. Составление и контроль исполнения бюджета. Написание концепций и стратегии развития инфраструктуры. Взаимодействие с контролирующими и разрешительными органами. Организация мероприятий различного формата (до 350 гостей).- Ноябрь 2003 – ноябрь 2005
- 2 года и 1 месяц
Заместитель Директора Ресторанной Службы
Гостиница "Россия", ЗАО "Туррис"
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1997
Факультет: МенеджментСпециальность: Менеджмент туризма и путешествий
Обо мне
Дополнительные сведения:
Опыт построения эффективной команды и организации работы ресторанной службы, увеличение плановых показателей. Организация работы всех подразделений ресторана и сопутствующих служб, отработка бизнес процессов и их оптимизация.
Подготовка бюджетов и создание форм финансовой отчетности. Подготовка и внедрение стандартов обслуживания.
Организация и контроль учета ТМЦ, оптимизация расходной части.
Участие в подготовке проектной документации и согласование проектов, общение с контролирующими органами, получение всей разрешительной документации.
Управление персоналом и создание системы стандартов и мотивации сотрудников.
Разработка и инжиниринг меню. Подготовка, организация и проведение мероприятий до 1000 человек.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 21 640 похожих резюме
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (5 лет и 3 мес.)Коммерческий директорСентябрь 2020 – работает сейчас
Обновлено 2 декабря
Последнее место работы (8 лет и 3 мес.)Операционный директор (4 розничных магазина)Июнь 2017 – сентябрь 2025
Обновлено 1 декабряПоследнее место работы (2 года и 1 мес.)Организатор / ведущий мероприятийНоябрь 2023 – работает сейчас
Обновлено 25 ноябряПоследнее место работы (9 лет и 3 мес.)Генеральный директор, CEOСентябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 7 ноября
Последнее место работы (9 лет и 2 мес.)Лидер проектаОктябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 5 ноябряПоследнее место работы (8 лет)Управляющая магазиномДекабрь 2017 – работает сейчас
Обновлено 21 июляПоследнее место работы (2 года и 1 мес.)Управляющий ночного клубаИюль 2005 – август 2007
Обновлено 21 августаПоследнее место работы (19 лет и 3 мес.)Исполнительный директорСентябрь 2006 – работает сейчас
Обновлено 27 августа
Последнее место работы (4 мес.)Менеджер по региональному развитиюФевраль 2025 – июнь 2025
Обновлено в 8:32Последнее место работы (1 год и 10 мес.)Директор по развитию и коммерцииФевраль 2024 – работает сейчас
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob