Обязанности и достижения:
Организация, управление, контроль всех процессов производства по направлениям: кулинария, кондитерка, хлеб, мясо, рыба. - 7 гипермакетов, 4 супермаркета сети КАРАВАН) Анализ деятельности всего производства (т/о, маржа, наценка, рентабельность).
Разработка новых видов продукции, введение, оформление, разработка ТК, ТУ, ТИ, регистрация документов, разработка внутренних регламентов и стандартов.
Подготовка и открытие новых объектов торговли и производства (подбор и обучение персонала, оборудование, инвентаря). Проведение внутренних аудитов. Ежедневный выпуск в ассортименте 400 наименований продукции СП.