Обязанности и достижения:
Обязанности: контроль и обеспечение деятельности всех подразделений: склад (своевременный заказ товара, санитария, соблюдения правил товарного соседства, правил ротации и пр.); кухня (проверка соблюдения правил санитарии, эксплуатации теплового, холодильного, электрического оборудования, контроль над качеством и временем приготовления блюд и пр.); зал (работа с очередью, общение с гостями, поддержание порядка и чистоты в помещении, контроль за работой официантов и пр.); бар (санитария, исправность оборудование, время подачи и качество заказа, и пр.), проведение ревизий, ведение текущей документации и пр.