Директор, управляющий ресторана, магазина

Была больше месяца назад

50 000 ₽

43 года (родилась 07 июля 1982), cостоит в браке, есть дети

Дмитров, готова к переезду: Москва, Санкт-Петербург

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 11 месяцев

- Февраль 2011 – март 2014
- 3 года и 2 месяца
Директор ресторана
ООО"Бургер Рус", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы ресторана, подбор, обучение, мотивация и управление персоналом, в подчинении до 35 человек. Работа с поставщиками. Бюджетирование, анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Сокращение затрат на ФОТ, FOOD COST. Разработка и внедрение мероприятий по увеличению ТО. Анализ маркетинговых акций и т.п. Инвентаризации. Имею опыт открытия новых ресторанов.
- Сентябрь 2012 – январь 2013
- 5 месяцев
Помощник бухгалтера
ООО"Любимая пара", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Составление отчетов по анализу финансовой деятельности предприятия, сверка выручки по точкам, заполнение ЖКО, инвентаризация магазинов, перераспределение товаров по магазинам.
- Май 2001 – январь 2011
- 9 лет и 9 месяцев
Ассистент директора ресторана
ООО"Макдоналдс", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Прошла все ступени карьерного роста от работника до ассистента директора, знаю всю систему производственного процесса "изнутри". - обучение, развитие сотрудников, наставничество. - постановка целей кратковременных и долговременных Функционал: 1) Управление производством: - контроль качества продукции - контроль за поставками, заказами, списанием продукции - контроль состояния оборудования - контроль выполнения процедур обслуживания в ресторане - контроль за технологией приготовления блюд - контроль за соблюдением процедур безопасности и санитарных процедур всеми сотрудниками - организация и контроль работы на всех участках ресторана. 2) Управление персоналом: (в подчинении более 30 сотрудников) - организация работы сотрудников на всех участках - планирование работы сотрудников, распределение обязанностей - контроль ночной/дневной смены - наблюдение за работой менеджеров на смене; - оценка рабочих показателей, взыскания, поощрения, мотивационные программы - участие в проведении собраний команды менеджеров и работников ресторана - участие в составлении расписания сотрудников. 3) Отчетность: - инвентаризация продуктов (еженедельная, ежемесячная) - анализ результатов работы - составление отчетов о работе ресторана - составление отчетов о работе менеджеров - работа с кассовой системой, формирование кассовых отчётов. 4) Решение конфликтных ситуаций с посетителями, создание благоприятной, уютной атмосферы в ресторане