Директор, управляющий отелем / рестораном

Была больше месяца назад

100 000 ₽

51 год (родилась 14 ноября 1974), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 5 месяцев

- Июнь 2009 – ноябрь 2012
- 3 года и 6 месяцев
Генеральный директор
ООО "Стар Кэтеринг", Москва
Обязанности и достижения:
Общее руководство компанией, организация всех бизнес процессов. Антикризисное управление. Стратегическое планирование, планирование бюджета, ценообразование; расширение клиентской базы, исследование рынка; создание системы внутреннего аудита, , снижение издержек, организация и контроль закупок, рекламные бюджеты поставщиков; формирование меню; урегулирование конфликтных ситуаций, подбор, обучение и проведение тренингов персонала; взаимодействие с государственными структурами, проверяющими и разрешающими инстанциями, фискальными органами.
- Ноябрь 2007 – март 2008
- 5 месяцев
Директор F&B
Клубная Система ГОСТ, БазЭл, Москва
Обязанности и достижения:
Руководство F&B службой (11 ресторанов и баров) стратегическое планирование, планирование бюджета, ценообразование; расширение клиентской базы, исследование рынка; открытие заведений разного уровня и формата с "0", создание концепции заведения, взаимодействие с архитекторами, проектировщиками и подрядчиками строительства, подготовка и выдача технических заданий на проектирование, взаимодействие с поставщиками оборудования; создание системы внутреннего аудита, организация процесса торговли, снижение издержек, организация закупок, рекламные бюджеты поставщиков; формирование меню; урегулирование конфликтных ситуаций, подбор, обучение и проведение тренингов персонала; взаимодействие с государственными структурами, проверяющими и разрешающими инстанциями, фискальными органами.
- Январь 1999 – май 2007
- 8 лет и 5 месяцев
Директор F&B Службы
VIP-клуб «Националь», Москва
Обязанности и достижения:
Руководство департаментом (ресторан и два бара) с коллективом 200 человек в полном объеме, стратегическое планирование, планирование бюджета, ценообразование; расширение клиентской базы, исследование рынка, открытие филиалов; создание системы внутреннего аудита, организация процесса торговли, снижение издержек, организация закупок, рекламные бюджеты поставщиков; формирование меню, знание русской императорской, грузинской, итальянской, французской и японской кухни; урегулирование конфликтных ситуаций, подбор, обучение и проведение тренингов персонала; взаимодействие с государственными структурами, проверяющими и разрешающими инстанциями, фискальными органами.
- Июнь 1997 – июнь 1998
- 1 год и 1 месяц
Генеральный менеджер
Клуб "Дез-Артс" гостиницы "Украина", Москва
Обязанности и достижения:
Подготовка и открытие клуба с «нуля», закупка оборудования. Управление коллективом в количестве 60 человек. Успешное взаимодействие с государственными структурами, проверяющими и разрешающими инстанциями, фискальными органами, планирование бюджета, обучение персонала, ценообразование, расширение клиентской базы. Организация работы департамента. Подготовка и проведение тренингов персонала. Формирование меню.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Российская Государственная Экономическая Академия имени Г. В. Плеханова
Факультет: Менеджмент и Управление организации
Специальность: Менеджер по управлению организацией

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение принимать самостоятельные решения и нести ответственность за принятые решения Целеустремленность Работоспособность Коммуникабельность Умение руководить коллективом Упорство в достижении поставленных задач Не конфликтность Обучаемость Компьютерные навыки: Специальные программы Micros, R-Keeper