Бригадир горячего цеха, Старший повар, Су-шеф

Был больше месяца назад

55 000 ₽

42 года (родился 09 марта 1983), не состоит в браке, есть дети

Москва

Речной вокзал

Выхино

Занятость

сменный график работы

Гражданство

не указано

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 5 месяцев

- Апрель 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 8 месяцев
Су-шеф
Кафе "Пиццерия "Pane & Olio", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление и реализация пищевой продукции населению, контроль отпускаемой продукции, обслуживание банкетов и фуршетов, инвентаризация, заказ продуктов, списание, соблюдение санитарно-гигиенических нормативов, проработка новых блюд, составление и работа с технологическими картами.
- Май 2011 – сентябрь 2013
- 2 года и 5 месяцев
Бригадир г/ц
ООО "ЛБК-Ретейл", ресторан "Tutto Bene", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление и реализация пищевой продукции населению, контроль отпускаемой продукции, обслуживание банкетов и фуршетов, инвентаризация, заказ продуктов, списание, соблюдение санитарно-гигиенических нормативов, составление и работа с технологическими картами.
- Апрель 2010 – январь 2011
- 10 месяцев
Повар
ООО "Риверсайд", клуб "Soho Rooms", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление и реализация пищевой продукции населению, контроль отпускаемой продукции, обслуживание банкетов и фуршетов, инвентаризация, списание, заготовки, соблюдение санитарно-гигиенических нормативов, составление и работа с технологическими картами.
- Сентябрь 2008 – январь 2010
- 1 год и 5 месяцев
Старший повар
ООО "Линия вкуса", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление и реализация пищевой продукции населению, контроль отпускаемой продукции, обслуживание банкетов и фуршетов, инвентаризация, заказ продуктов, списание, соблюдение санитарно-гигиенических нормативов, составление и работа с технологическими картами.
- Июль 2003 – сентябрь 2008
- 5 лет и 3 месяца
Повар
ООО "Зодиак", ресторан "НКонг", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление и реализация пищевой продукции населению, заготовки, инвентаризация, соблюдение санитарно-гигиенических нормативов, обслуживание банкетов и фуршетов.
- Август 2002 – июль 2003
- 1 год
Повар
ООО "Сеть универсамов "Алые паруса", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление и реализация пищевой продукции населению, заготовки, инвентаризация, соблюдение санитарно-гигиенических нормативов, обслуживание банкетов и фуршетов.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2006
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
Факультет: ТМ
Специальность: Технолог консервов и пищеконцентратов
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2000
ПУ №174
Специальность: Повар, бармен

Обо мне

Дополнительные сведения:

Высокая работоспособность, ответственность, коммуникабельность, способность быстро обучаться и адаптироваться в любом коллективе. Без в/п. Филателия, нумизматика, туризм. Работа с мясом и рыбой, работа на Wok и Josper, проработка меню и введение новых блюд, обучение поваров.