Бар-менеджер

Был больше месяца назад

По договорённости

35 лет (родился 21 декабря 1989), cостоит в браке, есть дети

Москва

Бунинская аллея

Занятость

неполный рабочий день

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 5 месяцев

- Март 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 10 месяцев
Сетевой Менеджер бара / Заместитель директора
ООО "Эликом торг", ООО «Фуд маркет“, ООО “Восход плюс“. Пивные Рестораны "Сварня", Москва
http://www.svarnya.ru
Пивной ресторан
Обязанности и достижения:
Формирование заказов и контроль поставок во всех ресторанах. Решение всех технических вопросов в ресторане. Подбор персонала, разработка сезонных специальным предложений, приготовление и украшение коктейлей. Составление технологических карт и пособий для персонала. Анализ поставщиков. Работа с мобильном приложением. Работа с клиентами, контроль чистоты в баре, проведение инвентаризации бара, приготовление коктейлей, обучение приёма товара. Контроль всех норм ресторана, работа с персоналом. Контроль документации в ресторане. Увеличение продаж бара на 20%. Раскрутка мобильного приложения со 100 клиентов до 25 000 клиентов. Увеличение продаж доставки. Снижение закупочных цен, без потери качества. Опыт открытия нового ресторана.
- Сентябрь 2010 – февраль 2011
- 6 месяцев
Бармен-кассир
Ресторан "Вива Хаус", Москва
Обязанности и достижения:
Работа с клиентами, составление коктейльной и винной карты, поддержание чистоты в баре, проведение инвентаризации бара. Расчет гостей. Прием алкогольной и безалкогольной продукции.
- Июнь 2010 – август 2010
- 3 месяца
Бармен-кассир-официант
Ресторан "Казора", Москва
Обязанности и достижения:
Работа с клиентами, составление коктейльной карты, поддержание чистоты в баре, проведение инвентаризации бара.
- Ноябрь 2009 – май 2010
- 7 месяцев
Бармен-кассир
Ресторан "Red cafe", Москва
Обязанности и достижения:
Составление коктейльной карты, работа с клиентами, приготовление коктейлей, подбор персонала, поддержание чистоты в баре, проведение инвентаризации бара.
- Июль 2008 – октябрь 2009
- 1 год и 4 месяца
Бармен
Ресторан "Бирштрассе", Москва
Обязанности и достижения:
Составление коктейльной, кофейных карт, подбор персонала, обучение персонала, работа с поставщиками, работа с клиентами, проведение инвентаризации бара.
- Апрель 2007 – май 2008
- 1 год и 2 месяца
Бармен
Ресторан "Ёрш" на варшавке, Москва
Обязанности и достижения:
Работа с коктейлями, работа с клиентами, работа с поставщиками, проведение инвентаризации бара, заказы алкогольной продукции.
- Июнь 2006 – февраль 2007
- 9 месяцев
Бармен
Клуб "Лоцман", Москва
Обязанности и достижения:
Работа с клиентами, обучение персонала, составление барных карт, работа с поставщиками, работа с заказами на бар, работа с коктейлями.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2012
Восточная экономико-юридическая гуманитарная академия
Факультет: Финансы и кредит
Специальность: Экономист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Стрессоустойчив, коммуникабелен, предприимчив, решителен, динамичен, разговорчив, энергичен. Вредные привычки - нет Походы на байдарках, бег, водное поло, бадминтон, волейбол. Компьютерные навыки: Владение программами Excel, Word, R-Keeper, 1C-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе, Expert