Заведующий производством в столовую, заместитель генерального директора по питанию

Была больше месяца назад

70 000 ₽

61 год (родилась 14 марта 1964)

Новочеркасск, готова к переезду: Краснодар, Новороссийск и ещё 2 города

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 1 месяц

- Ноябрь 2017 – март 2018
- 5 месяцев
Заместитель генерального директора по питанию
ЗАО Надежда, Анапа
Туризм, санаторий
Обязанности и достижения:
Вела шведскую линию питания, соединила 2 кухни в одну, построила по новому работу пищеблока. Сократила штат. Подбор и обучение персонала; контроль за выполнением работ персоналом, работа с поставщиками, контроль выполнение договоров с поставщиками; заключение договоров на поставку и обслуживание, разработка блюд и внедрение новых блюд, соблюдение технологических норм персоналом. Составление технологической документации. Контроль соблюдение санитарно - гигиенических норм. Контроль техники безопасности и ведение документации по ТБ. Контроль работы зала пополнение шведской линии.. Обслуживание гостей.. разрешение конфликтных ситуаций.
- Май 2016 – ноябрь 2016
- 7 месяцев
Управляющая прищеблоком
ООО Компания "Аппетит", Анапа
Обязанности и достижения:
Подбор и обучение персонала; контроль за выполнением работ персоналом, работа с поставщиками, контроль выполнение договоров с поставщиками; заключение договоров на поставку и обслуживание, разработка блюд и внедрение новых блюд, соблюдение технологических норм персоналом. Составление технологической документации. Контроль соблюдение санитарно - гигиенических норм. Контроль техники безопасности и ведение документации по ТБ. Контроль работы зала пополнение шведской линии.. Обслуживание гостей.. разрешение конфликтных ситуаций.
- Октябрь 2015 – март 2016
- 6 месяцев
Заведующий производства
Ресторан Грузинской кухни «Мимино», Новочеркасск
Обязанности и достижения:
Подбор и обучение персонала; контроль за выполнением работ персоналом, работа с поставщиками, контроль выполнение договоров с поставщиками; заключение договоров на поставку и обслуживание, разработка блюд и внедрение новых блюд, соблюдение технологических норм персоналом. Составление технологической документации. Контроль соблюдение санитарно - гигиенических норм. Контроль техники безопасности и ведение документации по ТБ.
- Апрель 2011 – октябрь 2014
- 3 года и 7 месяцев
Заведующая пищеблоком
ГУП КК Гостиничный комплекс Пансионат Виктория ., Кабардинка
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы предприятия общественного питания; Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм; Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи; Управление персоналом; Обеспечение безопасных условий труда: контроль соблюдения правил... Набор персонала.. контроль блюд выходящих в зал.. Работа с поставщиками.. Контроль работы зала.. Составления меню. Снятия остатков на конец месяца.. Соблюдения сан норм..

Образование

- Среднее специальное образование
- Очно-заочная
- 1984
Новочеркасский пищевой техникум.. и курсы поваров.
Специальность: Повар технолог.. Технолог бродильного производства

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Похожие резюмеВсе 8 похожих резюме

Обновлено 7 декабря 2007

Зам. директора или начальник по производству окон ПВХ18 000 ₽

Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Технический директор фирмы по производству окон ПВХДекабрь 2004 – июль 2007

Обновлено 7 марта 2012

Начальник производства20 000 ₽

Последнее место работы (5 лет и 6 мес.)Мастер участкаИюль 2006 – январь 2012

Обновлено 24 августа 2012

Заместитель директора, Начальник отдела, Главный инженер, Главный механик35 000 ₽

Последнее место работы (7 мес.)Начальник отдела ЖКХ администрацииДекабрь 2011 – июль 2012

Обновлено 10 января 2024

Заместитель директора по производству в вышкостроениез/п не указана

Последнее место работы (8 мес.)Директор по производствуЯнварь 2017 – сентябрь 2017

Обновлено 1 августа 2020

Начальник, руководитель, директор производстваз/п не указана

Обновлено 1 декабря 2021

Начальник производственного участказ/п не указана

Обновлено 9 ноября 2021

Технический директор / Главный инженерз/п не указана

Последнее место работы (3 года и 1 мес.)Заместитель директора по административно-хозяйственной работе / Контрактный управляющийАвгуст 2018 – сентябрь 2021

Обновлено 10 апреля 2024

Заведующий производствомз/п не указана

Последнее место работы (4 года)Заведующий производствомНоябрь 2021 – работает сейчас