Заведующий производством, управляющий

Был больше месяца назад

250 000 ₽

44 года (родился 25 февраля 1981)

Москва, готов к переезду: Самара, Хабаровск и ещё 4 города

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 8 месяцев

- Январь 2019 – май 2019
- 5 месяцев
Заведующий производством
Фабрика кухни, Москва
Готовая продукция питания с доставкой.
Обязанности и достижения:
Контролировал план график работы по цехам приоритеты, отвечал: за график работы линейного персонала расстановка повара, клининг, кухонные рабочие, ночные заготовщики, грузчики; выходы согласно графику, и заложенному ФОТу, заявки на сырьё продукты, материально - технические ценности, Контролировал приёмку МТЦ, за качество и соответствие готовой продукции по технологии приготовления, за правильную работу оборудования на производстве, при необходимости вызывал электрика, самостоятельно принимал решения.
- Сентябрь 2015 – ноябрь 2018
- 3 года и 3 месяца
Заведующая производством
ФГБУ НКЦО ФМБА РОССИИ, Москва
Медицинский центр
Обязанности и достижения:
Адаптировал новых сотрудников комбината питания, согласно штатному расписанию должностных инструкций. таблетированного диетического питания. Контролировал работу порядок поваров на обеспечение ритмичного приготовления качественной продукции для довольствующихся в стационар. Контролировал работу кухонных рабочих на обеспечение санитарной гигиенических требований: чистой посуды, столовых приборов, изобоксов с крышками, тележек для перемещения в стационар таблет – питания. Готовил годовое планирования продуктов питания для довольствующихся в стационаре. Контролировал процесс поставки продуктов питания по качеству и срокам поступающих с продуктовых баз. Рассчитывал совместно с врачом – диетологом меню, калорийность, СБКС сухую белковую композитную смесь для обеспечения витаминами послеоперационных больных и довольствующихся в стационаре. Контролировал выполнял закладку сырой продукции в котел и порядок раздачи готовых блюд таблет – питания. Контролировал качество и количество приготовленных блюд для довольствующихся в стационаре. Контролировал амортизацию ремонт обеспечение рабочего состояния стационарного крупного и мелкого оборудования, а также оборудования для таблет – питания. В том числе Стационарные посуда моечные машины. Регулярно вызывал контролировал метрологическую службу по поверки весов. Контролировал процесс закупки и планирования бюджета на год; оборудования, посуда для изобоксов, изобоксы для таблет-питания, кухонные принадлежности. А также служебные записки, заявки текущего дня. Контролировал процесс по количеству выбранных продуктов питания по действующим контрактам.