Дополнительные сведения:
Организация работы персонала пекарни и кулинарии, мясного цеха. Обеспечение наличия расходного материала для работы. Заказ продуктов на производство и отслеживание качества продуктов от начала процесса при приемке и до готовой продукции. Контроль и соблюдение санитарных норм производства. Ведение всей документации по производству. Соблюдение ТТК.