Дополнительные сведения:
Опыт работы в столовых более 7 лет, знание всех участков производства, контроль технологии, отчетность. Организация предприятия питания с "нуля", подбор персонала, калькуляция, составление бюджета предприятия (БДР, БДДС), работа с контролирующими органами. Организация питания до 1300 человек. Руководство персоналом до 32 человек.
(при наличии контактов, отправлю Вам более развернутое резюме).