Заведующий производством

Был больше месяца назад

45 000 ₽

65 лет (родился 11 октября 1960), cостоит в браке, детей нет

Химки, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 6 месяцев

- Март 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 9 месяцев
Главный технолог
ООО "Смартфуд", Москва
Обязанности и достижения:
Подбор помещения, оборудования, технологии производства, подбор и обучение рабочих
- Июнь 2010 – февраль 2012
- 1 год и 9 месяцев
Начальник ночной смены
Крошка Картошка, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль производства ингредиентов, контроль доставки заказов в торгующие точки, решение конфликтных ситуаций.
- Июнь 1997 – январь 2005
- 7 лет и 8 месяцев
Начальник цеха мясопереработки
птицефабрика "Красный Ключ", Нижнекамск
Обязанности и достижения:
Разработка проекта цеха мясопереработки, согласование в ЦГСЭН, подбор оборудования, составление рецептур, обучение персонала, производство продукции, сертификация продукции, работа с контролирующими органами, контроль качества, ежемесячная отчетность, выбор ассортимента, снижение себестоимости, внедрение новых технологий. Цех работал с ежегодным увеличением объемов продукции. Не было ни одной рекламации от потребителей. Бронзовая медаль ВВЦ за ветчину куриную.
- Февраль 1996 – июнь 1998
- 2 года и 5 месяцев
Начальник цеха мясопереработки
АОЗТ "Камаз-Автоагрегат, Заинск
Обязанности и достижения:
Разработка проекта цеха мясопереработки, согласование в ЦГСЭН, подбор оборудования, составление рецептур, обучение персонала, производство продукции, сертификация продукции, работа с контролирующими органами, контроль качества, ежемесячная отчетность, выбор ассортимента, снижение себестоимости, внедрение новых технологий. Цех работал с ежегодным увеличением объемов продукции. Не было ни одной рекламации от потребителей. Производил продукцию из всего что снабженцы могли достать на бартер. Даже солил и коптил рыбу.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1985
Казанский Авиационный Институт
Факультет: Радиотехнический
Специальность: Инженер-технолог-конструктор

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт руководства на мясопереработке - 13 лет. Работы связанные с комплектацией цеха оборудованием, подбором ингредиентов, составлением рецептур и выпуском продукции, ремонтом оборудования, поставки зап.частей, ингредингтов выполнял лично. Технологические процессы производства колбас знаю хорошо, особенно полукопченные и варенные группы, производство полуфабрикатов, охлажденки, продукции глубокой заморозки. Широко использовал и соевые добавки, и каррагинаны, и животные белки, шприцевание. Сам разрабатывал на компьюторе и вел отчетность цеха, с ежемесячной сдачей отчетов, а также ежедневные остатки цеха. В 1988 и 1989 годах учился на курсах: технолог колбасного производства во ВНИИМП. Из интересов - люблю поиграть в настольный теннис, волейбол. Не курю. Волейбол, настольный тенис, чтение. Запуск с нуля цеха. Технология производства колбас, полуфабрикатов, шприцевание мяса, курицы, производство мяса мех.обвалки кур. Компьютерные навыки: Неплохо знаю Word, в Excel разрабатывал и вел отчетность цеха со сдачей остатков ТМЦ в конце месяца.