Резюме № 20600677
Обновлено 20 ноября 2020
Обновлено 20 ноября 2020
Заведующий пищевым производством, главный технолог
Была больше месяца назад60 лет (родилась 20 июня 1965), не состоит в браке, есть дети
Сочи, готова к переезду
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 2 года и 11 месяцев
- Сентябрь 2015 – апрель 2016
- 8 месяцев
Заведующий производством, главный технолог
ООО, СочиОбязанности и достижения:
Организация и контроль цехов, выпуск готовой продукции, технологический процесс, контроль ТТК, участие в разработке новых видов изделий. Контроль за приготовлением, соблюдением тех. процесса, Работа с системе iiko (Айка).- Май 2013 – июль 2015
- 2 года и 3 месяца
Главный технолог, руководитель отдела качества и санитарии
HoReCa, СочиОбязанности и достижения:
Организация работы департамента по технологии и качеству продукции. В подчинении 3 отдела (технологический, технолог по качеству, санитарные врачи) Корректировка совместно с бренд- шефом существующего меню с целью уменьшения себестоимости блюд Разработка технологических регламентов и стандартов работы. Проведение контрольных проработок сырья и рецептур блюд с целью коррекции и контроля себестоимости готовой продукции. Контроль качества поступающего сырья, работа с поставщиками и сторонними производителями продукции. Контроль, планирование и внедрение эффективных мероприятий по соблюдению санитарного режима на фабрике кухни и торговых точках предприятия. Взаимодействие, обеспечение выполнения требований органов РПН по направлениям производственной деятельности компании. Контроль соблюдения санитарного режима на объектах питания. Программное сопровождение всех технологических процессов производства: корректировка и ведение рецептурной технологической базы; (Работа в системе «Store House», R-Keeper, 1 С). Внедрение сезонных меню, оптимизация текущего меню. Разработка концепции системы контроля качества и безопасности питания, основанной на принципах НАССР (Лидер и разработчик плана пищевой безопасности, для Олимпийского комитета.) Открытие производств с О, Фабрика кухня заготовочного производства, участие в подборе и расстановке оборудования согласно тех. процессу. Введение новых продуктов, обучение персонала навыкам работ. Опыт самостоятельного ведения технологического проекта, законодательной базы в области пищевого производства, санитарии, гигиены, ИСО 22000.
Образование
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 1995
Специальность: Технолог
Обо мне
Дополнительные сведения:
Разработка новых видов кондитерских изделий, работа на кондитерских в г. Ростове на Дону, Армавире, Таганроге, Адлере, Сочи
Внедрение на предприятиях кондитерских изделий ингредиентов, разработка СТО, ТУ, работа по рецептурам ГОСТ, разработка новых видов изделий, расчет себестоимости, сертификация продукции, работа в системе безопасности HASSP.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 63 похожих резюме
Обновлено 21 октября
Технолог пищевого производстваз/п не указана
Обновлено 16 июля 2014Последнее место работы (7 мес.)БарменМарт 2007 – октябрь 2007
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 25 мая 2017Последнее место работы (11 мес.)Помощник руководителяИюль 2013 – июнь 2014
Начальник производстваз/п не указана
Обновлено 28 сентября 2012Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Оператор ПК, 1СИюль 2010 – август 2011
Техник-технолог пищевой промышленностиз/п не указана
Обновлено 24 ноября 2015
Последнее место работы (4 мес.)Повар 5 разрядаИюль 2012 – ноябрь 2012
Технолог общественного питания35 000 ₽
Обновлено 9 февраля 2021Последнее место работы (2 года и 4 мес.)Заведующий производствомЯнварь 2009 – май 2011
Повар-технолог30 000 ₽
Обновлено 7 июня 2016
Последнее место работы (3 мес.)ОфициантИюнь 2015 – сентябрь 2015
Официант, кондитер, технологз/п не указана
Обновлено 15 ноября 2012Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Продавец-консультантАвгуст 2009 – декабрь 2010
Обновлено 5 марта 2013Последнее место работы (4 мес.)Сменный технологАвгуст 2012 – декабрь 2012
Обновлено 1 апреля 2016Последнее место работы (1 год)Заведующая производствомСентябрь 2012 – сентябрь 2013
Технолог25 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудЗаведующий производством
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа© 2000–2025 SuperJob