Заместитель начальника службы ресторанов, менеджер ресторана / бара / лобби-бара

Была больше месяца назад

50 000 ₽

37 лет (родилась 25 августа 1988), не состоит в браке, детей нет

Сочи, готова к переезду: Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 2 месяца

- Апрель 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 9 месяцев
Администратор ресторана премиум класса
Rodina Grand Hotel and Spa, Сочи
Обязанности и достижения:
В отеле премиум класса я начала свою работу с должности официанта ресторана. Спустя год была переведена на должность администратора ресторана. 1. Обслуживание гостей соблюдая стандарты гостиничной сети "The Leading Hotels of the World" 2. Обслуживание первых лиц государства, согласно протоколу. 3. Открытие, закрытие ресторана. 4. Контроль над кассовыми операциями, ведение кассовой отчетности. 5. Контроль над развитием и повышением квалификации персонала. 6. Планирование закупок, исходя из плана производства и объема продаж, контроль над процессом списания, проведение инвентаризаций. 7. Анализ продаж официантов. 8. Организация, подготовка и оперативный контроль проведения банкетов, фуршетов и различных корпоративных мероприятий. 9. Разрешение текущих вопросов и конфликтных ситуаций. 10. Ведение табеля учета рабочего времени персонала. 11. Взаимодействие со всеми службами отеля. 12. Организация и обслуживание выездных мероприятий в период проведения олимпийских игр.
- Сентябрь 2010 – апрель 2011
- 8 месяцев
Администратор
Сеть ресторанов "Ассорти", Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом: контроль над процессом обслуживания, стажировка нового персонала, тренинги работающего, для поднятия уровня сервиса. Составление графиков работы сотрудников. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями. Составление ежедневных и ежемесячных отчётов для бухгалтерии. Работа с поставщиками.
- Сентябрь 2009 – апрель 2010
- 8 месяцев
Менеджер кафе
ООО "БУБС КАФЕ", Сочи
Обязанности и достижения:
Открытие/закрытие кафе, ведение смены, работа с кассой, заказ и прием продукции, управление/обучение/подбор персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса, прием и организация банкетов, разрешение конфликтных ситуаций и т.д.
- Ноябрь 2005 – декабрь 2008
- 3 года и 2 месяца
Второй ассистент директора
ООО "Макдоналдс", Сочи
Обязанности и достижения:
Ведение смены, управление персоналом, составление стат-отчетов, заказ и прием продукции, инвентаризация, составление кассовых отчетов, обучение персонала и т.д. Прошла почти все ступени должностной лестницы, являлась лучшим сотрудником